0258食-たべる
筆者：miki 
2020年6月11日 2時12分
○長岡牛骨煮干 らぁめん たかし 長岡市大島新町3-2-9
長生橋西詰から大島通りを大島方向へ。左手ににぼし中華廣はし、セブンイレブン、北銀大島支店を過ぎ、隣の長岡信金大島支店の真向かい。大島交差点を右折してすぐに入口。長生橋西詰から約615ｍほど。
○営業時間11:00～21:00 不定休
○メニュー(6月5日時点)
醬油らぁめん 800円 醬油にく1000円 醬油ねぎ900円 醬油めんま900円
トッピング
味玉 100円 にく200円 ねぎ100円 めんま100円
麺（大）50円 麺（特）100円 板のり100円 等々
※醬油らぁめん 800円
麺はちぢれのコシの強めの中太麺。
スープは牛特有の甘い香り。濃い醤油の色は見たままに醬油ダレの効いた味わい。スープの表面に浮いているのは背脂っぽい。
煮干しが効き、煮干しラーメンで通りそう。その分匂いのしていた牛骨の味は弱わまってしまうようだ。
トッピングはネギ、かまぼこ、のり、チャーシュー。
※普通にうまいかな(あくまで個人の感想)
ただ、800円はちょい高めな価格設定。
個人的には牛骨を全面に押し出し、煮干しは黒子にする方がいいかなと。背脂ナシのバージョンもアリかな。とにかく牛骨に特化したスープがいいかな。
ネット情報だと、牛骨を使ったラーメンは鳥取で一般的らしいので、「長岡」にこだわりがあるのでしょうが、そちらの人気店の完全コピーを［鳥取］として、長岡に紹介していただけたらとも思っています。
プレオープンに行ったので、6月1日のグランドオープンで変わっているかもしれません。
先週末(6月5日夕方)に行くと、券売機はプレオープン時と同じ提供メニュー。醤油だけのようなので、そのまま退去。新メニュー登場を待って再度来店したいと思います。
最後になりましたが、開店おめでとうございます。新型コロナの影響で大変だと思いますが、頑張っていただきたいです。
ジャンル：食 カテゴリ：全般 地域：全地域
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[ＣＭ] 不思議世界をコーディネート『マジシャン カズ』
全米マジック協会会長賞受賞！イリュージョンマジック・ステージマジックからテーブルマジックまでこなす万能パフォーマー。上越を拠点に全国で活動！不思議な世界を演出しイベントやパーティを盛り上げます。
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