0258食-たべる
[ＣＭ] 不思議世界をコーディネート『マジシャン カズ』
全米マジック協会会長賞受賞！イリュージョンマジック・ステージマジックからテーブルマジックまでこなす万能パフォーマー。上越を拠点に全国で活動！不思議な世界を演出しイベントやパーティを盛り上げます。
全米マジック協会会長賞受賞！イリュージョンマジック・ステージマジックからテーブルマジックまでこなす万能パフォーマー。上越を拠点に全国で活動！不思議な世界を演出しイベントやパーティを盛り上げます。
筆者：miki 
2011年7月27日 21時55分
塩ネギらーめん750円
長岡市水道町4-8-16
11時～15時、17時30分～20時（月・木曜昼営業）
不定休
ネギラーメンをうたっていますが、普通のネギラーメンを思い描いているとちょっと肩透かしを食わされた気になります。ネギはスープ一面をおおっているものの、ネギが念入りにみじん切りにされているので、見た目ではネギのボリューム感は伝わってきません。
たよりなさすら感じてしまうのですが、なかなかどうしてこのネギはスープのうまさを引きたてる大任を果しています。
白く濁ったスープは重くなくさらっとして、濃厚ではありませんが、素材のうまみがたっぷり溶け込んでいるので、甘みが幾分多いように感じられます。そのままでもうまいに違いないでしょうが、それでも食べ進めるうちにどうしても甘みがくどく感じられそうになるところを、このたっぷりの刻み葱の薬味の効果がスープをピリリと引き締め、最後まで新鮮な気分で飲み干すことができます。
ネギの辛味だけなのかはわかりませんが、とにかくスープはほどよい辛さでまとめあげられています。
麺は適度にちぢれたもちもちとした中太。細麺の塩ラーメンが多数派のなか、中太麺が好きな人にとっては嬉しい麺の太さです。
トッピングはノリ、メンマ、チャーシュー。この脂身の少ないチャーシューがまたおいしいです。好みでザーサイをさらにトッピングできます。このピリ辛のザーサイもネギの香るスープにぴったり合います。
強烈なインパクトはないですけれど、なぜか後を引くピリ辛の塩のスープの一杯です。
ジャンル：食 カテゴリ：全般 地域：全地域
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