0258食-たべる -> 新しい味
進化し続ける食文化。長岡で味わうことができる新たな味覚を紹介します。

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筆者：いしまる (^o^)

2007年10月14日 17時19分

　今年も中之島の方からマコモタケを戴きました。出来は今一だったという事ですが、簡単に油炒めにしていただきました。イネ科の植物だったと思います。味はなんとなくスイートコーンの様な甘い香りがし、タケノコのようなキノコのような歯ごたえがあります。あっさりとしていて煮ても焼いても、生でも食べられますが、塩味であっさりと油炒めにするのが香りと歯ごたえが生きて美味しいと思います。彩りが寂しいので冷凍のミックスベジタブルを入れたが余計だったかもしれません。

盛り付けにセンスが無いですが、味はまあまあかな。

ジャンル：食　カテゴリ：新しい味　地域：中之島


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