0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2023年10月16日 0時38分
〇らぁめん しょうがの海
長岡市小曽根町135-3
長岡商業高校前交差点脇。去年閉店したらーめん大喜の跡地
〇営業時間
11:00～15:00 17:00～21:00 (LO 20:30) 無休
〇メニュー
しょうが醤油らぁめん 850円 しょうが醤油チャーシューめん 1200円 特製しょうが醤油らぁめん 1500円
背脂ブラックらぁめん 850円 背脂ブラックチャーシューめん 1200円 特製背脂ブラックらぁめん 1500円
お子様らぁめん 200円
麺大盛 50円 麺特盛 100円
ライス小 30円 ライス中 50円 ライス大 70円 ライス特 150円
炒飯(ラーメン1杯に１皿) 160円 半炒飯(単品) 400円 ニンニク炒飯(ラーメン1杯に１皿) 250円 ニンニク半炒飯(単品) 500円
手作り餃子 500円
(トッピング)
味玉 150円 のり 120円 メンマ 150円 ほうれん草 150円 ネギ 120円 チャーシュー 300円 越後もち豚高級チャーシュー 500円
〇しょうが醤油らぁめん 850円
いわゆる長岡ショウガ醤油ラーメン。スープはあっさりめ。ちょいと醤油ダレは強めかな。ショウガは看板どおり、舌がピリピリするほど、かなり強め。、
麺は中太ちじれ麺。
海苔、青菜、メンマ、チャーシュー、ネギのトッピング。メンマは甘めに炊かれた極太メンマ。おおぶりのチャーシューもなかなかうまいです。
〇背油ブラックらぁめん 850円
スープはブラックの名前の通り醤油ダレがきつめ。その分スープの旨味が弱く感じますが、「ブラック」ラーメンはこれが一般的なのでしょうか。
「背油」なので、スープには背油が浮いていますし、粗挽き黒胡椒もふりかけられています。
麺、トッピングはしょうが醤油らぁめんと共通のようです。
「ブラックラーメン」にはライスがつきものと、聞いたことがあるので。この背油ブラックらぁめんもライスとともに食べるといいのかもしれません。
※ラーメンはしょうが醤油らぁめんと背油ブラックらぁめんの二本柱。
ご飯ものが割安。しかも炒飯の評判もいいみたいです。
そろいの制服の店員さんたちの接客も悪くなく、気持ちよく食事ができます。
開店から、一か月近く過ぎるというのに、土日は行列ができる賑わい。立地が良いのと、長岡ショウガ醤油ラーメンの根強い人気をいまさらながら再認識します。
長岡でブラックラーメン系を食べられる数少ないお店であるのも、人気の一つかもしれません。
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