0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2020年10月6日 7時00分
○らーめん やまと 長岡市高見1-10-13
※県道495号長岡中之島見附線を長岡駅方向から中之島方向へ、県道495号に県道126号長岡見附線が接続する下下条三叉路右折し県道126号を約590mほど直進し左折、直前右手に下下条駐在所。左折後約230m先の小路を約40ｍ左折。近くに堤岡中学校。
○営業時間11:00～15:00（LO14:30）水曜定休
○メニュー
醤油らーめん700円(大盛無料) 醤油ちゃーしゅー900円(大盛無料)
メンマ100円 ライス150円
、○醤油ちゃーしゅー700円(オープニングキャンペーン中価格、通常900円大盛同額)
スープは醬油ダレの効いたバランスの良いあっさり系。
中太ちぢれ麺は堅すぎず、柔らかすぎず、ほんの心もち柔らかいかな？のモチモチ寄りタイプ。
トッピングはチャーシュー、ネギ。7枚かな？の適度な厚みチャーシューはスープを含みおいしい一品。
○醤油らーめん700円(大盛同額)
スープ、麺ともに醤油ちゃーしゅーと同じ。ラーメンは基本一種類。
トッピングはチャーシュー3枚、ネギ、青菜、メンマ。前回のと今回のチャーシューの枚数から考えあわせると、チャーシュー4枚増しが醤油ちゃーしゅー900円ということらしい。それと前回は青菜とメンマのトッピングがなかったのはオープニングキャンペーンのためだったのか、材料切れだったのか、それとも忘れたのか、とにかく今回は青菜とメンマはどちらにも付けられていました。
※ラーメンブーム以前の昭和の大衆食堂で提供されたスタンダードな一杯。現今の進化系とかの個性的なラーメンに比べると、地味ですが安定したなつかしさあふれる一杯。
お店は３人でまわし、麺ゆで、盛り付け、注文受け・配膳をそれぞれ担当。
9月27日に来店した時には、連携がぎくしゃくで、ラーメンの出来具合が心配になるほどドタバタでしたが、ラーメンは普通にうまく、チャーシューが予想外の上出来。
10月3日の再訪では、けっこうスムーズな連携になり、店内も落ち着いた雰囲気。
3人のうちお二方はそうとう年配なご様子なので、お体に気をつけて、今後ともおいしい一杯を提供していただきたいと願っています。
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