0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2020年7月21日 6時56分
○らーめん700円
アブラの浮かぶ透明感のあるスープは醬油ダレに薄口を使っているのか、色も薄めで、すっきり系。すっきり系と言っても、アブラでコクを加えているのであっさりとはちっと違います。
長岡市で好まれる青島系のショウガ醤油ラーメンとは違います。あえて似ているスープの例を挙げるなら、新潟市の三吉屋に近いでしょうか。そっち系のスープです
個人的にはスープの塩気が強すぎて、ちょっと残念でした。次回もしょっぱかったら、薄味に加減してくれるようにお願いするつもりです。
麺は塩らーめんと同じ、芯のあるストレートな細麺。
トッピングはナルト、ネギ、メンマ、茎わかめ？コリコリした食感を楽しむためと彩りを考えてトッピンされたのかもしれません。
※塩らーめん750円は今の形にしっかりと決定したみたいですが、醬油のほうのらーめん700円は開店以来いろいろと試されているようです。手を加えるのはおそらくより上を目指されていることかなと推測します。
基本シンプルなので、麺とスープをブラッシュアップ、調整することで印象はけっこう大きく変わる気がします。
個人的には派手さとか目新しさよりも、おいしい一杯であれば大歓迎です。
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