0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2020年6月15日 5時18分
○あおぎり （AOGUIRI）※東坂之上町2-2-9 東坂之上ビル B1F
※ 澄吟醬油麺 1000円
メニューに今回の限定がくわしく説明。事前に読んでも、オヤジにはいまいちピンとこないうｒ味の具体的なイメージが湧いてこない。ただ、手の込んでいることはおぼろげながら分かるし、これくらいていねいに書いてあると、作り手の思いが伝わってくる。
でも味わまた別物。1000円はちと高いかな。
実食。なるほど。値段相応、それ以上かも、実食後、メニューの説明にあらためて納得。
魚介が苦手な人はダメかもしれませんが、程よい鯛の風味。さらにこの澄んだスープに鶏油でコクをつけているらしい。醬油と塩だけで味を調えているというのも驚き。極旨なスープ。
麺はちょい透明感のあるコシのあるちぢれの中太麺。ちょい変った麺だとは思いましたが、説明は卵麺。特注でしょうか？
トッピングはノリ、ネギ、葉物、薄造りのニンジン、㈱、ローストポークなど。
ローストポークは言うまでもなく絶品なうえ、見た目もこの一杯にふさわしい。でもいつものチャーシューのほうが個人的には好み。あおぎりのチャーシューは長岡でトップクラス。この時のオヤジの気分はチャーシューの気分だったので。
1000円と少々高めな価格設定ですが、バカ舌オヤジにも店主のスキルの高さがおぼろげながらわかる必見の価値の一杯。再会ははたしてあるのか？千載一遇の機会を逃すことがないよう、あいぎりの限定は要チェックですね
※ 澄吟醬油麺 1000円
メニューに今回の限定がくわしく説明。事前に読んでも、オヤジにはいまいちピンとこないうｒ味の具体的なイメージが湧いてこない。ただ、手の込んでいることはおぼろげながら分かるし、これくらいていねいに書いてあると、作り手の思いが伝わってくる。
でも味わまた別物。1000円はちと高いかな。
実食。なるほど。値段相応、それ以上かも、実食後、メニューの説明にあらためて納得。
魚介が苦手な人はダメかもしれませんが、程よい鯛の風味。さらにこの澄んだスープに鶏油でコクをつけているらしい。醬油と塩だけで味を調えているというのも驚き。極旨なスープ。
麺はちょい透明感のあるコシのあるちぢれの中太麺。ちょい変った麺だとは思いましたが、説明は卵麺。特注でしょうか？
トッピングはノリ、ネギ、葉物、薄造りのニンジン、㈱、ローストポークなど。
ローストポークは言うまでもなく絶品なうえ、見た目もこの一杯にふさわしい。でもいつものチャーシューのほうが個人的には好み。あおぎりのチャーシューは長岡でトップクラス。この時のオヤジの気分はチャーシューの気分だったので。
1000円と少々高めな価格設定ですが、バカ舌オヤジにも店主のスキルの高さがおぼろげながらわかる必見の価値の一杯。再会ははたしてあるのか？千載一遇の機会を逃すことがないよう、あいぎりの限定は要チェックですね
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