0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2020年4月6日 5時42分
○麺や真登 長岡市喜多町797
※ 背脂100%ラーメン 10食限定
麺は弾力のあるちぢれの強い太麺。祥だれで和えているのでしょうか、かなり塩気の強い味付け。麺を一気にすするよりも、スープと言っていいのか、熱々の背脂をすすりながら食べ進めていくのがいいのかもしれません。
スープは100%の背脂。緩いクリーム状の背脂がたっぷりかかったアブラそばをイメージしていたのですが、「新鮮な背脂を毎朝炊き込み湯煎で保温」しているので、背脂の八割がたは融けて透明なスープ状態。見た目は、ふつうの背脂ラーメン。もちろん、そうではないことは一口ですぐに分かること。
トッピングはネギ、カイワレ、岩のり、レアチャーシューなど。
※以前ネットで話題になっていた一杯。チャンスがあれば一度は体験したい思っていたところ、しばらく限定メニューで提供されるとのことなので、今回実食してみようと、無謀にも考えた次第。
結局この背脂100%のスープは完食できませんでしたが、味がどうこうのことではなく、個人的に体が受け付けないまでのこと。残したのはもったいなかったし、申し訳なくもありましたが、お腹のことを考えれば、完食しないでよかったと思っています。
お腹が丈夫でない人は手を出さない方がいいかと。
背脂100%ラーメンは人によっては文字通り病みつきになりそうな一杯であることは確か。一度試す価値はあるかも。
※ 背脂100%ラーメン 10食限定
麺は弾力のあるちぢれの強い太麺。祥だれで和えているのでしょうか、かなり塩気の強い味付け。麺を一気にすするよりも、スープと言っていいのか、熱々の背脂をすすりながら食べ進めていくのがいいのかもしれません。
スープは100%の背脂。緩いクリーム状の背脂がたっぷりかかったアブラそばをイメージしていたのですが、「新鮮な背脂を毎朝炊き込み湯煎で保温」しているので、背脂の八割がたは融けて透明なスープ状態。見た目は、ふつうの背脂ラーメン。もちろん、そうではないことは一口ですぐに分かること。
トッピングはネギ、カイワレ、岩のり、レアチャーシューなど。
※以前ネットで話題になっていた一杯。チャンスがあれば一度は体験したい思っていたところ、しばらく限定メニューで提供されるとのことなので、今回実食してみようと、無謀にも考えた次第。
結局この背脂100%のスープは完食できませんでしたが、味がどうこうのことではなく、個人的に体が受け付けないまでのこと。残したのはもったいなかったし、申し訳なくもありましたが、お腹のことを考えれば、完食しないでよかったと思っています。
お腹が丈夫でない人は手を出さない方がいいかと。
背脂100%ラーメンは人によっては文字通り病みつきになりそうな一杯であることは確か。一度試す価値はあるかも。
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