0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2019年10月14日 16時24分
麺処 麺処 清水漸
○長岡市堀金1-4-26
○営業時間 平日11：00～14：30 17:00～21:00 土日祝日11:00～21:00
○火曜日定休
○メニュー
中華そば700円 雲呑中華そば850円 焼豚中華そば1100円
煮干中華そば700円 雲呑煮干中華そば850円 焼豚煮干中華そば1100円
中華そば（小）500円 雲呑中華そば（小）700円 焼豚中華そば（小）900円
煮干中華そば（小）500円 雲呑煮干中華そば（小）700円 焼豚煮干中華そば900円
※普通盛240g 小盛120g
白ごはん100円 卵かけごはん250円 きーまカレーごはん300円 味付け玉子100円
当日限定らーめん1000円（主に土日に実施、ネットで告知）
○中華そば（小）500円
麺は1.5mmほどのストレート。細くなったかな。ちょいボソッとした食感、個人的は好きな麺のタイプ。長岡でこの手のタイプの麺はこれまであまりないようだから、支持されるかは未知数かな。
透明なスープはちょい甘味をもち、こってりではないけれど、けっしてあっさりじゃなく、そこそこのコク。
トッピングはチャーシュー、カイワレ、細めのメンマ、刻みタマネギ。
チャーシューには火が通り、赤みはなし。メンマの仕様と、刻みタマネギが新しくトッピング。
※券売機の上位なので、お店の推しだと思われ。
○
煮干中華そば（小）500円（画像上）
麺は中華そばと同じ。
薄いあめ色のスープは煮干しが効いてそこそこうまい。
塩ダレなのか、淡口しょうゆを使っているのか、バリバリの醬油ダレではないことは分かりますが、塩ダレが効いたスープでもなさそう。塩梅もうまみもほどよいと言ったところ。
トッピングはチャーシュー、カイワレは中華そばと同じ。こちらの麺は極太。これはリニューアル前と同じ。個人的にはこちらの極太メンマが好み。
○雲呑煮干中華そば（小）700円（前出画像下）
今回消えたメニューのなかで、雲呑中華そば、雲呑煮干中華そばは残留。雲呑は妥当な代物、普通においしく、200円アップで食いでもあり、食の細くなってきたオヤジとしては、小盛りで雲呑をつけるものありと思った次第。
※8月8日に「麺処 清水漸（ZEN）としてフルリニューアル」し、「メニューを一新し、新しい町」？になったらしい。
価格の変更やメニューの見直し、麺、トッピング、味など変更（レアチャーシューは火がしっかり入り、少し厚切りになったかな？味が変わったような気がするのは麺が変ったせいかな？）して再出発。ただ、せっかくリニューアルオープンしたわりには開店当初の客足には及ばないようです。
オヤジとしてはこのお店のラーメンはわりかし好きなので（特に細くなった麺が）、混雑しないのはうれしい限り。土日祝日の通し営業もありがたいです。
個人的に残念なのは、山椒の塩そばが消えたこと。
ちなみに、内装に変化なし。例の待合室はそのままで、カウンターのみ。
※消費税引き上げ後も今のところは価格に上乗せなしです。
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