0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2019年10月14日 9時43分
○中国四川料理 喜京屋 長岡市殿町1-3-9
※長岡駅正面口を長崎屋後の駐車場をすぎ、城内通を横断せず、 横山商店駅前店の角を左折。そのまま200mほど直進した交差点の角に立地。
○11:00～21:30火曜日定休
※汁なし担々麺780円
中太麺、辛味ダレ、肉みそ、松の実、きざみねぎ、白ゴマ、とシンプル。歳をとるにつれ、シンプルなところに惹かれます。
しびれる辛味で、酒のツマミにあう一品。
あえて難を言えば、盛り付けがちょい雑だったのが残念。
※汁なし担々麺780円は消費税値上げ前の価格、10月1日後は価格改定で820円となったようです。
※担々麺と言ったら、喜京屋の汁なし担々麺ははずせない。
喜京屋は長岡ではめずらしい本格四川料理を提供するご存知老舗中華料理店。
なかでも、麻婆豆腐は喜京屋でぜひ注文するべきと言われる看板メニュー。
それにくらべれば、汁なし担々麺は、知る人ぞ知る存在ながらそのかげに隠れぎみ。ひと昔前、知人に勧められて食べたときは、 ちょっと衝撃的。今にして思えば花椒の辛味だと分かるのですが、それまで唐辛子の辛さしか知らないオヤジにとっては、シビレを伴う辛さと本格四川料理の味付けに舌は混乱。
その後、花椒を使ったこの手の麺料理にはずいぶん慣れ、どうやら脳内に「うまい」とインプットされたらしく、プラスの判断が出るようになりました。
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