0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2019年4月29日 14時53分
○長岡市蓮潟4-11-18
※長岡中心部方向から長岡大橋を渡り、蓮潟の信号を右折し、約290mほど直進した先の信号をさらに50mほど直進した左手。道路をはさんで造形大学。前ラーメンなおじ。
○営業時間：11:00～16:00 (LO15:45) 17:00～22:00(LO21:45)
○不定休。月1、2回ほど火曜休日。SNS等で告知。
○店内禁煙
○メニュー
味噌ラーメン780円 濃厚辛ピリ味噌ラーメン880円
のどぐろラーメン（細麺）900円 のどぐろ茶漬けセット（細麺）1000円
生姜醤油ラーメン（細麺）700円 燕三条背脂中華そば700円
長岡マウンテン780円 長岡マウンテンスペシャル1180円 (以上２点は５月８日から提供予定)
※細麺以外は太麺
大盛30円。特盛50円
○トッピング
生玉子60円 味玉100円 岩海苔150円 チャーシュー200円
○セットメニュー
チャーハン、カレー、チャーシュー丼、餃子(1個)、唐揚げ(2個)、各種200円
等々。
※のどぐろラーメン（細麺）900円
スープはのどぐろを主にした白湯スープ。うまいと思いますが、それ以上に魚臭さと焦げ臭さを感じ、個人的にはやや苦手なスープ。魚のにおいに敏感な人はオーダーしない方が無難かも。
もちろん、真逆にこれを香ばしく、豊かな魚の風味に感じ、絶賛する人も。そこは人それぞれということで。
麺は縦2㎜×横2㎜よりちょい幅広の中細ストレート。個人的にはおいしく感じました。
トッピングはのどぐろらしき炙った切り身、輪切りのスダチ、ネギ、穂先メンマ、鶏、豚のチャーシュー各1枚ずつ、半身の味玉。
のどぐろの切り身が小さすぎて、貧弱な印象。「いっそないほうが」などと個人的には思ってしまいましたが、そこは店主のこだわりなのでしょうね。
こののどぐろラーメンで2017年の世界ラーメングランプリでファイナリストまで勝ち残ったそうですから、話題性ともに濃厚な一杯。
お店は開店の活気にあふれ、みそラーメンのスープの仕上げにバーナーが炙って立てる煙にあふれ、何とも個性的なお店という印象。
店主はラーメンおこじょに主力を注がれるとのことですから、今後個性的でおいしいラーメンをどんどん提供してくださることを願っています。
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