0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2018年6月25日 11時01分
麺の風 祥気 長岡市寺島町729
営業時間
[火～金]
11:00～15:30 17:00～20:30
[土・日・祝]
11:00～20:00
月曜定休
しおそば730円
この6月に6周年を迎える「麺の風 祥気」残念ながら関連イベントは終了してしまいましたが、人気店の多忙を極める中で、イベントの企画、準備、実行とパワフルな実行力に頭抜けた中堅店の印象をうけます。
どの有名ラーメン店でも同じでしょうが、人気メニューの存在がお店の活気に大きく影響しますね。祥気の場合は「しおそば」
塩とスープが調和し、あっさりすぎも濃厚すぎもしない中道の澄んだスープはインパクトはありませんが、旨味たっぷりの深い味わい。アブラもスープのうまさを大いに引き立てています。
麺は中太麺。コシのちょい強めな麺の食感が心地好いです。
トッピングはトリチャーシュー、青菜、ネギ、柚子皮、長いメンマ。柚子の香りで嗅覚がリフレッシュされ、箸が進みます。
定番として「しおそば」が存在することは祥気のなによりの強みですね。今後年月を重ね、翔気に「しおそば」ありと言われる名店になってほしいものです。
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