0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2017年12月23日 10時47分
エリア0258内でのラーメン店の動向を分析し、今後の展望を語る試み。下世話に言えば、ラーメン好きのなーんの説得力もない与太話part6
以下の6軒(内1軒はラーメン店が経営するうどん店)が2017年に開業したラーメン店。
＊ラーメン亭 吉相 アクロスプラザ長岡七日町店（2017年3月1日 ）長岡市七日町字川原374番地
だるまやグループ系列。
＊らーめんキラリボシ （2017年4月20日）長岡市台町1-2 -17白浜ビル1F
＊ラーメン七つ星長岡店（2017年9月1日）長岡市蓮潟4-10-31
ラーメン店「のろし」グループ系列。
＊角中うどん店宮内店（2017年9月11日）長岡市宮内町3254-1
うどんですが、あえてラーメン店にカウントしました。ラーメンで成長してきた角中グループの経営。ラーメンの手法があるように感じられます。
＊ラーメン・焼肉酒場にくまる （2017年9月24日）長岡市川崎町780-1
長岡駅東口ラーメン居酒屋いちまるの2号店
＊生姜らーめん ぼうず（2017年12月11日）長岡市七日町字川原379-1
しゃがら系列。看板のつけ替えかな。
以下の3軒が2017年に閉店、休業したラーメン店
＊相馬の麺処 伊織 （2017年3月5日 ）長岡市 南七日町 73-8
＊ラーメン 又来屋（2017年10月31日 ） 長岡市水道町4-8-16
＊麺屋しゃがら長岡店 （2017年11月か？）長岡市七日町字川原379-1
2016年11月にオープンするが都合により2017年１月に再オープン。
2017年12月11日に生姜らーめん ぼうずとして再出発。
※新店の動向
2017年の新規開店が6軒。2012年の16軒、2013年の9軒、2014年の7軒、2015年の5軒、2016年の7軒。
今年は10軒は行くと思ったのですが、予想はハズレ。
今年も有名グループ系列の出店とネクストブランドの出店がほぼ占めました。
長岡でのしゃがらはグループは苦戦しているのでしょうか？kaedamaやしゃがら長岡店の開店当初の営業状況、さらにしゃがら長岡店の閉店と生姜らーめん ぼうずの開店を見ていると、「長岡でしゃがらグループは順調ではないのかな？とつい思ってしまいます。
※結論めいたこと
去年「新店開店の減少は下げ止まり。むしろ20年の消費税10％引き上げをにらみ、新店駆け込みラッシュが起こるかも」とほざいていましたが、ハズレました。でも来年は新店が増えると思っています。聞くところによると、麺屋 松が2店舗目の出店を計画しているとか。
腕に覚えある未来の店主は来るべき消費税増税後の諸物価値上げでせざるをえないラーメン値上げ（一杯800円台、もしかすると900円台に突入するラーメンもあるかも）による、売り上げ落ち込みを乗り切れるように、消費税増税前に一刻も早く出店し、経営を安定させようと、速やかな行動をとるはず！かな？
その一方で10月いっぱいで閉店した又来屋のような老舗ラーメン店の閉店もありそうです。
そして、これは予想でなく、全くの個人的な希望なのですが、調理人らしい白を基調としたユニホーム（しゃれこいた帽子はちょっとね）と小ざっぱりした身なりで、インスタ映えするラーメン（変わった器や珍しい食材の使用等）よりも、シンプルでスタンダードながら、質の高い、なによりも当たり前においしいラーメンを提供していただきたいと願っていますし、そうしたお店が現れることが来年度の予想、じゃなかった何よりの希望、期待。
ほんとそうなのかと問いただされると、今回もハズレたらごめんなさいというしかありません。以上。
以下の6軒(内1軒はラーメン店が経営するうどん店)が2017年に開業したラーメン店。
＊ラーメン亭 吉相 アクロスプラザ長岡七日町店（2017年3月1日 ）長岡市七日町字川原374番地
だるまやグループ系列。
＊らーめんキラリボシ （2017年4月20日）長岡市台町1-2 -17白浜ビル1F
＊ラーメン七つ星長岡店（2017年9月1日）長岡市蓮潟4-10-31
ラーメン店「のろし」グループ系列。
＊角中うどん店宮内店（2017年9月11日）長岡市宮内町3254-1
うどんですが、あえてラーメン店にカウントしました。ラーメンで成長してきた角中グループの経営。ラーメンの手法があるように感じられます。
＊ラーメン・焼肉酒場にくまる （2017年9月24日）長岡市川崎町780-1
長岡駅東口ラーメン居酒屋いちまるの2号店
＊生姜らーめん ぼうず（2017年12月11日）長岡市七日町字川原379-1
しゃがら系列。看板のつけ替えかな。
以下の3軒が2017年に閉店、休業したラーメン店
＊相馬の麺処 伊織 （2017年3月5日 ）長岡市 南七日町 73-8
＊ラーメン 又来屋（2017年10月31日 ） 長岡市水道町4-8-16
＊麺屋しゃがら長岡店 （2017年11月か？）長岡市七日町字川原379-1
2016年11月にオープンするが都合により2017年１月に再オープン。
2017年12月11日に生姜らーめん ぼうずとして再出発。
※新店の動向
2017年の新規開店が6軒。2012年の16軒、2013年の9軒、2014年の7軒、2015年の5軒、2016年の7軒。
今年は10軒は行くと思ったのですが、予想はハズレ。
今年も有名グループ系列の出店とネクストブランドの出店がほぼ占めました。
長岡でのしゃがらはグループは苦戦しているのでしょうか？kaedamaやしゃがら長岡店の開店当初の営業状況、さらにしゃがら長岡店の閉店と生姜らーめん ぼうずの開店を見ていると、「長岡でしゃがらグループは順調ではないのかな？とつい思ってしまいます。
※結論めいたこと
去年「新店開店の減少は下げ止まり。むしろ20年の消費税10％引き上げをにらみ、新店駆け込みラッシュが起こるかも」とほざいていましたが、ハズレました。でも来年は新店が増えると思っています。聞くところによると、麺屋 松が2店舗目の出店を計画しているとか。
腕に覚えある未来の店主は来るべき消費税増税後の諸物価値上げでせざるをえないラーメン値上げ（一杯800円台、もしかすると900円台に突入するラーメンもあるかも）による、売り上げ落ち込みを乗り切れるように、消費税増税前に一刻も早く出店し、経営を安定させようと、速やかな行動をとるはず！かな？
その一方で10月いっぱいで閉店した又来屋のような老舗ラーメン店の閉店もありそうです。
そして、これは予想でなく、全くの個人的な希望なのですが、調理人らしい白を基調としたユニホーム（しゃれこいた帽子はちょっとね）と小ざっぱりした身なりで、インスタ映えするラーメン（変わった器や珍しい食材の使用等）よりも、シンプルでスタンダードながら、質の高い、なによりも当たり前においしいラーメンを提供していただきたいと願っていますし、そうしたお店が現れることが来年度の予想、じゃなかった何よりの希望、期待。
ほんとそうなのかと問いただされると、今回もハズレたらごめんなさいというしかありません。以上。
[ＣＭ] 不思議世界をコーディネート『マジシャン カズ』
全米マジック協会会長賞受賞！イリュージョンマジック・ステージマジックからテーブルマジックまでこなす万能パフォーマー。上越を拠点に全国で活動！不思議な世界を演出しイベントやパーティを盛り上げます。
全米マジック協会会長賞受賞！イリュージョンマジック・ステージマジックからテーブルマジックまでこなす万能パフォーマー。上越を拠点に全国で活動！不思議な世界を演出しイベントやパーティを盛り上げます。
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