0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2017年10月15日 10時26分
○ラーメンなおじ 蓮潟店 長岡市蓮潟4-11-18
※長岡中心部方向から長岡大橋を渡り、蓮潟の信号を右折し、約290mほど直進した先の信号をさらに50mほど直進した左手。
○営業時間11:00～14:30 17:30～21:00
○定休日火曜日
○お品書き
海老ラーメン（細麺、特盛不可）850円 海老まぜそば850円 海老辛まぜそば880円 海老味噌900円（以上数量限定）
味噌ラーメン750円 味噌チャーシュー980円 味噌スペシャル1200円
豚骨マー油（細麺、特盛不可）580円 豚骨マー油チャーシュー（細麺）810円
なおじろう690円 なおじろう野菜790円 お子様ラーメン（じろう）280円 なおじろうチャーシュー940円 なおじろうスペシャル1100円 なおじろう油そば690円
生姜醤油ラーメン（細麺）680円 生姜醤油チャーシューメン（細麺）880円
焼肉ラーメン（半ライス付）800円 焼肉味噌ラーメン880円 焼肉トッピング200円
※細麺以外は太麺、大盛無料。特盛100円、特盛不可もあり。
○トッピング
タマゴ ネギ メンマ 野菜 各100円 チャーシュー250円
○その他
唐揚げ6個400円 唐揚げ3個200円 爆弾餃子5個600円 爆弾餃子3個450円
チャーハン600円 半チャーハン250円 ライス200円 半ライス100円 チャーシュー丼280円 おつまみチャーシュー300円 等々
※9月25日にリニューアルオープン。前日まで通常営業していたわけで、内装に手をかけた気配はなし。新メニューのお披露目、旧来のメニューの見直しや価格改定が主。おそらく他の店だったら、貼り紙一枚で済ませるところですが、店先に、新メニューの横幕、のぼり、を配置。
もっともこれくらいのことで、花輪が来るのはたいしたもの。
それよりも夜営業開始直後なのに入り口のドアのガラスがかなり汚れているのが気になりました。
今回のリニューアルで看板メニューにしたのは海老を使った3種類のラーメン。
中でも一押しなのが海老ラーメンということで、オーダー。
※海老ラーメン850円
「海老の旨味を濃厚に凝縮させたスープに玉ねぎなどの野菜でベジポタを合わせた」スープは舌にザラつく感じはあるものの、自画自賛の謳い文句にあるように、なかなかうまいです。
ただ、海老の香りや味が苦手な人は頼まないほうが無難かも。
この濃厚なスープの量は少なめで、ラーメンと言うよりもちょい汁が多めなスープスパみたいなと言った方がイメージが伝わるでしょうか。
麺は細麺と表示されていますが、中細と言った方がいいかも。ちょい平たくてストレートな麺はスープとの相性も良く、うまいです。
トッピングはチャーシュー2枚（薄く、個人的には1枚でいいから、もう少し厚めにしてほしい）、極太柔らかメンマ（好きな仕様）、味玉半身、スライス玉ねぎ、サニーレタス、ズッキーニ、赤と黄色のパプリカ、ヤングコーンの野菜もの。
厚めのスライス玉ねぎのトッピングは作り手のねらいは分りますが、個人的には多すぎるし、大きすぎではないかと。海老玉ねぎラーメンと思ったほど。一言でいえばじゃまかな。
野菜ものの多彩さに、青桐を連想。野菜を食いに来ているのではないので、野菜ものは最小限に抑えてほしいというのが本音。個人的には野菜ものを大胆に減らすかなくし、海老に関係あるトッピングを一品は入れてほしいところ。
この海老ラーメン、「新潟の有名ラーメンブロガーからここ数年で一番衝撃でとにかく旨い」と絶賛されたということですが・・・・。
「新潟の有名ラーメンブロガー」は見当が付きました。こちとらのかえしは、まあうまいけれど「それほどかぁ～？！」
試食会に招かれたとのことですが、あえて辛口批評をしてほしかった。
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