0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2017年8月17日 14時01分
冷やしド煮干しそば850円
水出し煮干しと昆布の醤油のスープは高い透明度。見ているだけで涼しげ。しっかり煮干しの効いたスープは甘みがありますが、スープの冷たいせいか、すっきりした味わい。ただ、煮干しの香味油が個人的にはちょいくどく感じます。これは若い人向きかと
麺は中細麺。見た目もさわやかな半透明でつややか。歯ごたえのある麺です。
トッピングはレアチャーシューとトリチャーシュー、青菜、ネギ、柚子皮、特長の柔らかメンマ。
温度が低いとうまみを感じづらくなりますが、このスープのうまみはなかなかのもの。「麺の風 祥気」の季節ものとして定着し、評判が上々なのも納得。
冷やしド煮干しそばの提供は8月末まで。
麺の風 祥気 長岡市寺島町729
※営業時間
[火～金]
11:00～15:30 17:00～20:30
[土・日・祝]
11:00～20:00
月曜定休
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