0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2017年7月22日 15時56分
※鶏骨スープ 青桐 長岡市今朝白1-6-14
新津しじみと夏野菜のタイ風冷麺780円（限定A）
開店6周年記念で7月19日だけの限定。昼夜10杯ずつ。
タイ風と名付けられているので、エスニック色濃いスープを予想していましたが、スープを引き締めるためにラー油が使われているものの、スープはむしろ和ティストより。
麺は中太縮れ麺。冷水で〆ている麺はしっとり。しかも弾力があります。
この麺がひんやりしたスープによく絡んで、スープのうまさを引き立てます。
トッピングは鶏チャーシュー、ミニトマト、コーン、薄切りのキュウリなど数種類の生野菜など。生野菜にはスパイスがさっと振り掛けられています。見た目はきれいな彩りのサラダ。
個人的には生野菜はじゃまになると思っていますが、これはこれで青桐のかけがえのない個性なのは確かですね。
この一杯は新しい限定の布石ではないかと思いました。次は冷麺が限定ではないかと。これは全く個人的な希望が入っていますから、まったくあてにはなりません。
それにしても冷やし中華が恋しくなる連日の暑さです。
新津しじみと夏野菜のタイ風冷麺780円（限定A）
開店6周年記念で7月19日だけの限定。昼夜10杯ずつ。
タイ風と名付けられているので、エスニック色濃いスープを予想していましたが、スープを引き締めるためにラー油が使われているものの、スープはむしろ和ティストより。
麺は中太縮れ麺。冷水で〆ている麺はしっとり。しかも弾力があります。
この麺がひんやりしたスープによく絡んで、スープのうまさを引き立てます。
トッピングは鶏チャーシュー、ミニトマト、コーン、薄切りのキュウリなど数種類の生野菜など。生野菜にはスパイスがさっと振り掛けられています。見た目はきれいな彩りのサラダ。
個人的には生野菜はじゃまになると思っていますが、これはこれで青桐のかけがえのない個性なのは確かですね。
この一杯は新しい限定の布石ではないかと思いました。次は冷麺が限定ではないかと。これは全く個人的な希望が入っていますから、まったくあてにはなりません。
それにしても冷やし中華が恋しくなる連日の暑さです。
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