0258食-たべる -> 長岡ラーメン
[ＣＭ] 不思議世界をコーディネート『マジシャン カズ』
全米マジック協会会長賞受賞！イリュージョンマジック・ステージマジックからテーブルマジックまでこなす万能パフォーマー。上越を拠点に全国で活動！不思議な世界を演出しイベントやパーティを盛り上げます。
全米マジック協会会長賞受賞！イリュージョンマジック・ステージマジックからテーブルマジックまでこなす万能パフォーマー。上越を拠点に全国で活動！不思議な世界を演出しイベントやパーティを盛り上げます。
筆者：miki 
2017年6月24日 23時57分
※そば好 新潟県長岡市干場1-2-28
※11:00～14:00 17:00～20:30 水曜定休
そば好はエリア0258で2008年1月に紹介されています。そのときは「鶏唐揚げ定食」（当時850円、現在880円）が取り上げられ、そのうまさが語られ、さらに定食もの、カツ丼、に話題が飛び、ご飯ものが得意なお店らしく思われました。
そこで今回はラーメン、なかでもチャーシューメンをオーダー。
チャーシューメン（830円）
スープはストイックなまでに超あっさり。醤油がストレートに効いていますが、ダシが奥深いところで支えている感じです。旨味たっぷりのスープに慣れた舌には正直物足りなさを感じます。
塩気がちょっと強いので、飲んだ〆としてはおいしい一杯になりそうです。
麺は中太縮れ麺。コシ強く、硬めな食感。
トッピングはチャーシュー、のり、なると、はざわりのいいサッパリ塩味の細目のめんま、ねぎ。チャーシューは弾力のあるサッパリした塩味のチャーシュー。塩茹で豚って感じです。こうしたチャーシューを出すお店も少なくなりました。
チャーシューメンですから、チャーシューがどんぶりを覆ていますが、印象は実にシンプル。薬味のネギの風情もシンプル。トッピングすべてに行き渡るシンプルさに店主の美意識すら感じます。
チャーシューメンを食べた印象は、とくべつうまくもなく、まずくもなく、これぞザ食堂のラーメンだと思わず納得。
この味とスタイルで長年通してきたのですから、きっと常連にはおなじみの味なのでしょう。私みたいな一見の客にはお店一推しのあんかけラーメン（730円）のほうを選ぶべきだったのでしょうね。
このお店の麺類、丼物、定食、セットメニュー、一品ものと充実したメニューの数々を見ているとオールラウンドにソツなくこなしているという印象を受けました。
実際に定食の評判は高いし、カツ丼もうまいそうで、隠れた名店ですね。「出前できます」の貼り紙からも町内に根付いたお店であることがうかがわれます。
洋風かつ丼（830円）も提供しています。
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