0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2017年3月19日 17時02分
福助食堂 長岡市西神田町2-9-7
福助食堂は旧長岡市に2店舗、旧栃尾氏に2店舗の合計4店舗が現在長岡市で営業しています。
今回は西神田町の福助食堂。のれんには深々とおじぎしている福助の姿。右端には「東京上野福助あずき」、左端には「福助食堂」の文字。
店内はこじんまり。入り口正面奥にこれまたかまくらの様なこあがり。テーブルには瀬戸物の灰皿。昭和の雰囲気漂うザ食堂。平成の今を感じさせるのは大画面のTV。ブラウン管TVだったら完璧。どこぞのレトロを演出した店ではないので完璧とか不徹底とかではないのですが。
今でもそうですが、麺類の中でチャーシューメンは、むかしはまったく別格のごちそう、とびりきの贅沢でした。そんな昭和の日々をセンチメンタルに思い出しながら、チャーシューメンを注文。
チャーシューメン830円
スープにはごく小さな油の粒子がわずかに浮かぶ程度。少し濁っているスープはあめ色。一目であっさりなスープだと分かります。
スープは魚介ダシがこころもち強め。見た目通りにあっさり。
麺は中細、ゆるい縮れ麺。個人的にはもっと細くてもいいですね。そうなると、まさしく、新潟市の三吉屋に代表されるあっさりラーメンにそっくりになりますか。
トッピングは薄い塩味の歯ごたえのあるチャーシュー、これまたあっさり味つけのメンマ、ナルト、ノリ、ネギとシンプル。ノスタルジックな風貌。
歳をとるととともに、若い頃は物足りなかったあっさりラーメンがうまいと思うようになりました。
残念ながら長岡ではおいしいさっぱりラーメンを提供するお店は多くはないようですが、西神田町の福助はおいしいさっぱりラーメンを提供する数少ないお店の一つです。
福助食堂は旧長岡市に2店舗、旧栃尾氏に2店舗の合計4店舗が現在長岡市で営業しています。
今回は西神田町の福助食堂。のれんには深々とおじぎしている福助の姿。右端には「東京上野福助あずき」、左端には「福助食堂」の文字。
店内はこじんまり。入り口正面奥にこれまたかまくらの様なこあがり。テーブルには瀬戸物の灰皿。昭和の雰囲気漂うザ食堂。平成の今を感じさせるのは大画面のTV。ブラウン管TVだったら完璧。どこぞのレトロを演出した店ではないので完璧とか不徹底とかではないのですが。
今でもそうですが、麺類の中でチャーシューメンは、むかしはまったく別格のごちそう、とびりきの贅沢でした。そんな昭和の日々をセンチメンタルに思い出しながら、チャーシューメンを注文。
チャーシューメン830円
スープにはごく小さな油の粒子がわずかに浮かぶ程度。少し濁っているスープはあめ色。一目であっさりなスープだと分かります。
スープは魚介ダシがこころもち強め。見た目通りにあっさり。
麺は中細、ゆるい縮れ麺。個人的にはもっと細くてもいいですね。そうなると、まさしく、新潟市の三吉屋に代表されるあっさりラーメンにそっくりになりますか。
トッピングは薄い塩味の歯ごたえのあるチャーシュー、これまたあっさり味つけのメンマ、ナルト、ノリ、ネギとシンプル。ノスタルジックな風貌。
歳をとるととともに、若い頃は物足りなかったあっさりラーメンがうまいと思うようになりました。
残念ながら長岡ではおいしいさっぱりラーメンを提供するお店は多くはないようですが、西神田町の福助はおいしいさっぱりラーメンを提供する数少ないお店の一つです。
コメント・追加情報投稿
