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筆者：miki (^o^)

2017年1月29日 16時56分

麺屋しゃがら長岡店　長岡市七日町字川原379-1

※左岸バイパスを古正寺方向から喜多町方向へ。国道404号が横切る交差点から約440m進んだ右手。ショッピングモール「アクロスプラザ長岡七日町」の一角。

※火曜日定休
営業時間11:00 ～2200（LO21:30）　

※店内禁煙

※メニュー
醬油らーめん650円　醬油ちゃーしゅーめん900円　味噌らーめん700円　味噌ちゃーしゅーめん950円　つけ麺750円
味玉100円　メンマ100円　九条ネギ100円　焼のり100円　岩のり100円　チャーシュー250円　等々
大盛り10円増し　特盛20円増し（らーめん並盛り180g大盛り270g特盛り360g、つけ麺並盛り270g大盛り360g特盛450g）


醬油らーめん650円

背脂入りということで、ツバサン系をなんとなく想像していましたが、違いました。
煮干しと豚骨のスープだそうで、豚骨のせいかスープの色は白っぽいですが、豚骨らーめんのスープのクセや濃厚さはありません。
煮干しもひかえ気味。ツバサン系の正油ダレが強力に効き、煮干しもくどいほどの濃厚さと比べると軽めです。
豚骨や煮干しをひかえているせいでしょうか、私は塩気をちょい強めに感じました。
背脂は通常でもけっこう多めです。背脂増しはできるそうですが、背脂の「少なめ」も「抜き」もできないそうなので、背脂の苦手な方は味噌(背脂を入れることも可能だそうです)かつけ麺を選ぶほうが無難だと思います。

麺は3×3㎜の縮れのある太麺。弾力というよりもかたさのある食感。
ちなみに麺のかたさや味の濃さを選べるとのこと。次回は自分の好み(味薄め、麺柔らかめ)で頼みたいと思います。
麺は通常で180gですから多めのほうですね。

トッピングはナルト（並盛りだけ）、ネギ、ノリ、チャーシュー、メンマ、もやし、糸唐辛子。

チャーシュートッピングの価格設定が250円と少々高いので、醬油、味噌をチャーシュー麺にすると割高になるような気もしますが、そうしなければ、通常の麺の量も多めですし、大盛り10円、特盛り20円ですから、たくさん食べたい人にとってはお得だと思います。

ジャンル：食　カテゴリ：長岡ラーメン　地域：全地域


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