0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2016年8月12日 13時09分
鶏骨スープ 青桐 長岡市今朝白1-6-14
「濃厚！南蛮えび白湯」限定B 880円
青桐は今年3月に、これまで定休日としてきた火曜日を昼だけ「鶏白湯 青桐」として不定期に営業(営業日はそのつど告知)し、鶏白湯に特化した一杯を提供。
今回の限定は、「鶏白湯 青桐」の限定として過去に何度か登場。好評のため火曜日の数量限定として定着しそうですが、「火曜日昼の臨時営業だけの提供だと来店するのが厳しい」とのことで、お盆スペシャル企画として登場。提供期間は11日～15日。
「濃厚！南蛮えび白湯」は、塩で調えた鶏骨白湯スープに南蛮えびから煮出したソースが浮かびます。白湯スープの濃厚な風味に南蛮えびの濃縮ソ－スでうまさ倍増。スープのまったりした舌触りも味わいに深み加え、うまい。
麺は3×2㎜ほどの縮れのあるもっちりの太麺。しっとりした食感が心地好い。濃厚スープとのからみが抜群に良く、麺がスープと一体になり、うまい。
トッピングはいかにも青桐らしいフレッシュ野菜、鶏2枚と豚1枚のチャーシュー、彩りの糸唐辛子。
さらに今回はお盆バージョンとして加賀きゅうりのマリネが特別にトッピング。
期間前半は提供数に制限をつけないとのことなので、大行列当然の昼時間帯より、夜営業の方がねらい目でしょうか。
「濃厚！南蛮えび白湯」限定B 880円
青桐は今年3月に、これまで定休日としてきた火曜日を昼だけ「鶏白湯 青桐」として不定期に営業(営業日はそのつど告知)し、鶏白湯に特化した一杯を提供。
今回の限定は、「鶏白湯 青桐」の限定として過去に何度か登場。好評のため火曜日の数量限定として定着しそうですが、「火曜日昼の臨時営業だけの提供だと来店するのが厳しい」とのことで、お盆スペシャル企画として登場。提供期間は11日～15日。
「濃厚！南蛮えび白湯」は、塩で調えた鶏骨白湯スープに南蛮えびから煮出したソースが浮かびます。白湯スープの濃厚な風味に南蛮えびの濃縮ソ－スでうまさ倍増。スープのまったりした舌触りも味わいに深み加え、うまい。
麺は3×2㎜ほどの縮れのあるもっちりの太麺。しっとりした食感が心地好い。濃厚スープとのからみが抜群に良く、麺がスープと一体になり、うまい。
トッピングはいかにも青桐らしいフレッシュ野菜、鶏2枚と豚1枚のチャーシュー、彩りの糸唐辛子。
さらに今回はお盆バージョンとして加賀きゅうりのマリネが特別にトッピング。
期間前半は提供数に制限をつけないとのことなので、大行列当然の昼時間帯より、夜営業の方がねらい目でしょうか。
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