0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2016年5月3日 18時58分
※らーめん 円満 長岡市大島新町3丁目1198
営業時間： 11時30分～15時00分, 17時30分～20時30分
定休日：水曜日
移転リニューアルオープンで、品名の修正（「らーめん」を「煮干醤油らーめん」など）や旧メニューのリニューアル(チャーシュー仕様の修正、「限定A円満の白」を「大島白醤油らーめん」、「あぶりちゃーしゅうめん」のとりやめ など)、新メニューの登場(「特製手作り餃子」「数量限定くん玉」)、越後製麺から自家製麺へ、麺大盛りサービス、新丼等々を敢行。
※大島白醤油らーめん730円
大島白醤油らーめんは今回一番リニューアル度と関心度も高そうということで、オヤジもオーダー。あわせて新トッピングのくん玉も。
スープは濃厚と言い切ってしまうのはちょい迷うのですが、旨味のギュッとの詰まったスープであるのは確実。円満独特の濃さと言ったらいいでしょうか。このオンリーワン感は円満の強みですね。
「円満の白」の時は鶏の香りが強かったようですが、今回は全く気になりません。
トッピングは海苔、白髪ねぎ、カイワレ、メンマ、鶏チャーシュー。
鶏チャーシューはこれまで円満の限定で何回か味わいました。鶏専門をうたう某人気ラーメン店にも負けていない逸品が今回の移転でレギュラーに。ただ某ラーメンブロガーの記事だと「塩が過ぎ」ていたらしいですが、私に限っては、幸いにもこれまで通りの鶏チャーシュー。あんなに厚くなくてもよかったかな。もっとも鳥肉は薄いとバラけてしまいますから、ここは景気よくぶ厚いスタイルなのでしょうか。
麺は中太、私の中では太麺に近い太さです。自然なよじれはあるものの、ストレートな麺。
正直この麺は私には今一つ。もっちりの弾力が好きな私には、この硬さは歯ごたえが単調で食べていてなんだか引っかかるような食い心地。麺がうまいと、するすると行けるものなのですが、この麺にはありません。もちろん実際には口中やのど越しに引っかかりはしません。あくまでも心理的な印象です。もっともそれがねらいなのかもしれませんが。
あるいは先のブロガーが指摘していたように、この麺は醤油や塩よりも「味噌」に、あるいはひっとしたら三条燕系の背脂スープに合うのかもしれません。
自家製麺を始めたばかりですから、今後に期待ですね。
※数量限定くん玉160円
くん玉160円は別皿で登場。控え目なスモーク(桜のチップかな？）で、おいしいものの、ラーメンのトッピングよりも酒の肴にあいそうです。
個人的には味玉100円の方が好み。
この日は11時45分ほどに伺いましたが、4月29日の祝日ということもあってすでに満員。この度できたこあがりはすべては家族連れで埋まり、たいそうなにぎわいぶり。
今後が大いに楽しみな円満です。
コメント・追加情報投稿
