0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2016年2月1日 3時42分
鶏骨スープ 青桐 長岡市今朝白1-6-14
「細麺仕様のだぶる醤油ラーメン」750円
青桐の「だぶる醤油ラーメン」が旭川ラーメンと重なるという常連の意見で実現した一杯。
こちとらラーメンを食べに県外から出ていくなんて考えもしないので、ありがたい企画。
旭川ラーメンは低加水の細麺が定番だそうで、今回さらに北海道産のブレンド小麦粉の低加水の細麺が用意されているとのこと。
それ以外はスープもトッピングも本来のだぶる醬油ラーメンと同じ。
食券を渡す際に、細麺コールで青桐仕様の「旭川ラーメン」が長岡に居ながらにして体験できるわけです。
てことで実食。1･5㎜ほどの中細麺はぼそぼで個人的には口に合いません。
私は通常のダブル醤油ラーメンが好みです。これは各個人の嗜好ですから、仕方がないですね。
この低加水の細麺はクセがあるので、ハマる人には大うけすることでしょう。
今回の試みは1月28日から2月1日。今日が最終日。この機会に旭川ラーメンをイメージした「細麺仕様のだぶる醤油ラーメン」を試してみてはいかがでしょうか。
「細麺仕様のだぶる醤油ラーメン」750円
青桐の「だぶる醤油ラーメン」が旭川ラーメンと重なるという常連の意見で実現した一杯。
こちとらラーメンを食べに県外から出ていくなんて考えもしないので、ありがたい企画。
旭川ラーメンは低加水の細麺が定番だそうで、今回さらに北海道産のブレンド小麦粉の低加水の細麺が用意されているとのこと。
それ以外はスープもトッピングも本来のだぶる醬油ラーメンと同じ。
食券を渡す際に、細麺コールで青桐仕様の「旭川ラーメン」が長岡に居ながらにして体験できるわけです。
てことで実食。1･5㎜ほどの中細麺はぼそぼで個人的には口に合いません。
私は通常のダブル醤油ラーメンが好みです。これは各個人の嗜好ですから、仕方がないですね。
この低加水の細麺はクセがあるので、ハマる人には大うけすることでしょう。
今回の試みは1月28日から2月1日。今日が最終日。この機会に旭川ラーメンをイメージした「細麺仕様のだぶる醤油ラーメン」を試してみてはいかがでしょうか。
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