0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2016年1月25日 18時59分
らーめん 円満 長岡市大島本町2-11-24
「あさりの中華」限定B 780円
前回の限定から1週間後の1月22日の今回の円満の限定は「あさりの中華」。
今回の限定は昨年「あさりとあさり節の白醤油そば」のリベンジ。前の時は気に入った細麺がなく、今回は納得いく細麺で提供とのこと。って、オヤジは前回の太麺を大絶賛していた。店主の思惑からすれば見当違いな世迷いごとだったなわけ。そこは笑ってごまかす。
閑話休題
丼から磯の香りがしてきます。ラーメンスープなのですが、あさりの潮汁を連想させてくれます。前回はもっと動物系が濃かったのような気もするのですが、1年も前で健忘症のオヤジのこと、そこいらはあやふや。
円満にしてはさっぱりですが、そこは円満、もちろん旨味たっぷりです。
個人的にはあさりがぐっと前面に出て、潮汁と勘違いさせるようなさっぱりスープだったら面白いかなと。
麺は1.5㎜ほどのストレートと言うのが正しいくらい極く緩いちぢれの中細麺。
それなりにうまみのたっぷりなスープに負けない麺となると、この太さが手ごろ。でも、限定だから極細麺を食べてみたいと思います。新潟市では三吉屋に代表される極細ラーメンが人気ですが、長岡では極細麺というと真登くらいなもの。その真登も極細麺だけで勝負しているわけではないですから、おそらく長岡では極細麺が積極的な支持を得ないのでしょう。
でも限定だからこそ極細麺をぜひとも取り上げていただきたい。なんてムシの良すぎる外野のたわごとですね。
トッピングは三つ葉、焼きネギ、豚バラチャーシュー。とここまでは前回と同じ。今回は口を開けたあさりが2個、前回は1個だったような、2回目(2貝目)ということなのでしょうか？
さて次回の限定は1月28日木曜。今回は前回の引き出しを使ったとはいえ、一月で3回の飛ばし過ぎの感。限定楽しみですが、くれぐれも体調を崩されませぬように。
「あさりの中華」限定B 780円
前回の限定から1週間後の1月22日の今回の円満の限定は「あさりの中華」。
今回の限定は昨年「あさりとあさり節の白醤油そば」のリベンジ。前の時は気に入った細麺がなく、今回は納得いく細麺で提供とのこと。って、オヤジは前回の太麺を大絶賛していた。店主の思惑からすれば見当違いな世迷いごとだったなわけ。そこは笑ってごまかす。
閑話休題
丼から磯の香りがしてきます。ラーメンスープなのですが、あさりの潮汁を連想させてくれます。前回はもっと動物系が濃かったのような気もするのですが、1年も前で健忘症のオヤジのこと、そこいらはあやふや。
円満にしてはさっぱりですが、そこは円満、もちろん旨味たっぷりです。
個人的にはあさりがぐっと前面に出て、潮汁と勘違いさせるようなさっぱりスープだったら面白いかなと。
麺は1.5㎜ほどのストレートと言うのが正しいくらい極く緩いちぢれの中細麺。
それなりにうまみのたっぷりなスープに負けない麺となると、この太さが手ごろ。でも、限定だから極細麺を食べてみたいと思います。新潟市では三吉屋に代表される極細ラーメンが人気ですが、長岡では極細麺というと真登くらいなもの。その真登も極細麺だけで勝負しているわけではないですから、おそらく長岡では極細麺が積極的な支持を得ないのでしょう。
でも限定だからこそ極細麺をぜひとも取り上げていただきたい。なんてムシの良すぎる外野のたわごとですね。
トッピングは三つ葉、焼きネギ、豚バラチャーシュー。とここまでは前回と同じ。今回は口を開けたあさりが2個、前回は1個だったような、2回目(2貝目)ということなのでしょうか？
さて次回の限定は1月28日木曜。今回は前回の引き出しを使ったとはいえ、一月で3回の飛ばし過ぎの感。限定楽しみですが、くれぐれも体調を崩されませぬように。
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