0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2015年10月31日 16時07分
らーめん 円満 長岡市大島本町2-11-24
「南瓜仕立てのハロウィン中華」限定B 780円
久しぶりの限定(今回10月29日前回9月4日)。ネーミング、遊び心？ありますね。ハロウィンは今月末らしいですが。
カボチャを使った代物ということで、全く期待していなかった分、これがおいしい。
一口。舌触りが若干ざらっ。これはどうかなと思いつつも、スープのバランスは絶妙。カボチャの甘さとだしと塩加減、ラーメンのスープといよりも洋食の一品。飲み進むうちに舌触りのことなど忘れるうまさ。うれしいのは寒さが増す時節柄、スープが舌のやけどするほど熱いこと。
麺はもちもち3×2㎜ほどの縮れ麺。
トッピングは糸唐辛子、ささがきごぼう、鶏チャーシュー、炒めたにんにくの芽。
鶏チャーシューを一目見たときはちょっとがっかり。鶏チャーシューに対する個人的感想は「飽きた、豚には到底及ばない」。個人的には最初は珍しかった鶏チャーシューもいまでは食傷。しかし、この鶏はスパイスを効かせ一ひねり。ふくよかなスパイスがカボチャの甘さのあるポタージュスープに合う。
にんにくの芽がいい仕事しています。ほんのりとした甘さは、スープの甘さに負けそうにも思えますが、こうばしいのニンニクの香りがあることで、いがいに存在感があります。ニンニク自体の強烈な刺激と香りとは違い、にんにくの芽の控え目な香りがかえって味覚をほどよく刺激する箸休めになっています。
にんにくの芽はみそやとんこつといった濃厚なスープに合いそうですね。
かぼちゃのスープと聞いて、正直なところ期待していなかたのですが、これがなかなかのモウケモノでした。
今回はいい意味で期待を裏切ってくれましたね。さて次回は？楽しみです。
「南瓜仕立てのハロウィン中華」限定B 780円
久しぶりの限定(今回10月29日前回9月4日)。ネーミング、遊び心？ありますね。ハロウィンは今月末らしいですが。
カボチャを使った代物ということで、全く期待していなかった分、これがおいしい。
一口。舌触りが若干ざらっ。これはどうかなと思いつつも、スープのバランスは絶妙。カボチャの甘さとだしと塩加減、ラーメンのスープといよりも洋食の一品。飲み進むうちに舌触りのことなど忘れるうまさ。うれしいのは寒さが増す時節柄、スープが舌のやけどするほど熱いこと。
麺はもちもち3×2㎜ほどの縮れ麺。
トッピングは糸唐辛子、ささがきごぼう、鶏チャーシュー、炒めたにんにくの芽。
鶏チャーシューを一目見たときはちょっとがっかり。鶏チャーシューに対する個人的感想は「飽きた、豚には到底及ばない」。個人的には最初は珍しかった鶏チャーシューもいまでは食傷。しかし、この鶏はスパイスを効かせ一ひねり。ふくよかなスパイスがカボチャの甘さのあるポタージュスープに合う。
にんにくの芽がいい仕事しています。ほんのりとした甘さは、スープの甘さに負けそうにも思えますが、こうばしいのニンニクの香りがあることで、いがいに存在感があります。ニンニク自体の強烈な刺激と香りとは違い、にんにくの芽の控え目な香りがかえって味覚をほどよく刺激する箸休めになっています。
にんにくの芽はみそやとんこつといった濃厚なスープに合いそうですね。
かぼちゃのスープと聞いて、正直なところ期待していなかたのですが、これがなかなかのモウケモノでした。
今回はいい意味で期待を裏切ってくれましたね。さて次回は？楽しみです。
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