0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2015年8月8日 16時44分
らーめん「らいふ」長岡市新保4-7-12
カレーつけめん 期間限定 950円
キャベツの入ったつけダレはおなじみの香りと辛さ。はちみつなども入っているとのことでくどくない甘みもあります。キャベツからも甘みが出ているでしょうね。こうした辛さや甘さを追いかけるように煮干しの風味が続きます。
スープと2×5㎜の極太縮れ麺との絡み考えてのことでしょうか、スープは見た目よりもさらりとしてとろみはさほどありません。
つけダレですから当然そのままで味わうとしょっぱめですが、思ったほどこの極太麺に絡まないので、麺と一緒に食べるにはほどよいスパイシーなつけダレの濃さ。
割スープは頼めたようですが、麺をつけて味わう分には必要を感じませんでした。
極太縮れ麺はコシが強いというよりも固いといった方がよく、個人的には好みではありませんが、コシの強い麺を噛みしめてこそ、麺のうまさが味わえると考える人にとっては必食でしょう。
トッピングは2枚の大ぶりのチャーシュー、ねぎ、メンマ、半身の味玉、煮くずれたトマトの塊。このトマトの酸味がすっきりした清涼感を高め、カレーのつけダレに合います。トマトの薬味はいいアイデアですね。
カレーつけめんは7月下旬から8月末まで予定の期間限定。950円と少々高めの設定ですが、連日の猛暑香辛料の効いたカレーつけダレは食欲をそそります。薬膳効果もあるような気がします。
カレーつけめん 期間限定 950円
キャベツの入ったつけダレはおなじみの香りと辛さ。はちみつなども入っているとのことでくどくない甘みもあります。キャベツからも甘みが出ているでしょうね。こうした辛さや甘さを追いかけるように煮干しの風味が続きます。
スープと2×5㎜の極太縮れ麺との絡み考えてのことでしょうか、スープは見た目よりもさらりとしてとろみはさほどありません。
つけダレですから当然そのままで味わうとしょっぱめですが、思ったほどこの極太麺に絡まないので、麺と一緒に食べるにはほどよいスパイシーなつけダレの濃さ。
割スープは頼めたようですが、麺をつけて味わう分には必要を感じませんでした。
極太縮れ麺はコシが強いというよりも固いといった方がよく、個人的には好みではありませんが、コシの強い麺を噛みしめてこそ、麺のうまさが味わえると考える人にとっては必食でしょう。
トッピングは2枚の大ぶりのチャーシュー、ねぎ、メンマ、半身の味玉、煮くずれたトマトの塊。このトマトの酸味がすっきりした清涼感を高め、カレーのつけダレに合います。トマトの薬味はいいアイデアですね。
カレーつけめんは7月下旬から8月末まで予定の期間限定。950円と少々高めの設定ですが、連日の猛暑香辛料の効いたカレーつけダレは食欲をそそります。薬膳効果もあるような気がします。
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