0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2015年4月19日 19時52分
横浜家系ラーメン「むら家」長岡市北園町2－1
前のむら家の記事で
「こうした豚骨醬油のラーメンには味変のアイテム、例えば、すりおろしニンニク、紅ショウガ、すりゴマ、辛みそ、などいずれかが無料トッピングとして用意されているのが当たり前かと思っていたのですが、卓上には見当たりません。これがちょっと残念。
他のブログでも指摘していた方がいましたが、オーダーの際、家系で味の濃さや鶏油の量や麺の茹で加減を訊いてこないのも、ちょっとさみしいというか物足らない気がします」
とアップしましたが、その後むら家のフェイスブックがあることを知り、のぞいてみると、3月23日の日付の書き込みに
「スープの種類は一種類しかないのですが、醤油の濃さ、油の量、麺の硬さといったお客様のお好みにより対応致します。
さらに卓上に置いてあるにんにく、しょうが、カラシ味噌、ブラックペッパー、酢など、で味の変化を楽しんで頂くのが家系ラーメンの醍醐味です」
とあるのを読み
「これは真偽を確かめねば」という強い正義感？にかられて、来店。
前回は昼時の時間帯を外したので、カップル二人だけというありさまでしたが、今回はお昼時ということもあってそこそこの客入り。
「お好きな席にどうぞ」と言われ、その前からきょろきょろと挙動不審。すぐ見つかりました。前回はティッシュボックスだけだったのですが、そのわきに四角いお盆に乗った調味料セット（爪楊枝もありましたがね）がティッシュボックスと同じ数だけ置いてあります。
内訳はラー油、酢、醬油、七味唐辛子、辛味噌、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、ごはんの友らしきタクワン。
前回は時間帯が時間帯なので、いったん引っ込めていたのでしょうか？各種無料トッピングが用意されているのが本来らしいので、もしも卓上になかったら店員さんにお願いする方がいいと思います。
運ばれてきたらーめんは「むら家」の赤いロゴがノリで隠れています。別に味に関係ないちゃーないのですが、これはやっぱりロゴがでていた方がいいかな。
丼とちょと時間差で伝票を置いていきましたが、前回は伝票はなかったですね。単に忘れていただけなのでしょうかね。
「醤油の濃さ、油の量、麺の硬さ」については店側から尋ねてくるということはやはりありませんでしたし、メニューにもそれらしきことも書かれてありません。フェイスブックには書かれているので、客側から注文があれば、受けるということなのでしょうね。
個人的にはメニューにも「醤油の濃さ、油の量、麺の硬さといったお客様のお好みにより対応致します」とフェイスブックと同じ文言があったほうがよかったかな。というかそれだとより親切な気がするのですがね。小心者の私はそうしたものがないと頼みずらいしね。
ということで、任務完了。責任（勝手な思い込みですがね）を果たせた次第です。
前のむら家の記事で
「こうした豚骨醬油のラーメンには味変のアイテム、例えば、すりおろしニンニク、紅ショウガ、すりゴマ、辛みそ、などいずれかが無料トッピングとして用意されているのが当たり前かと思っていたのですが、卓上には見当たりません。これがちょっと残念。
他のブログでも指摘していた方がいましたが、オーダーの際、家系で味の濃さや鶏油の量や麺の茹で加減を訊いてこないのも、ちょっとさみしいというか物足らない気がします」
とアップしましたが、その後むら家のフェイスブックがあることを知り、のぞいてみると、3月23日の日付の書き込みに
「スープの種類は一種類しかないのですが、醤油の濃さ、油の量、麺の硬さといったお客様のお好みにより対応致します。
さらに卓上に置いてあるにんにく、しょうが、カラシ味噌、ブラックペッパー、酢など、で味の変化を楽しんで頂くのが家系ラーメンの醍醐味です」
とあるのを読み
「これは真偽を確かめねば」という強い正義感？にかられて、来店。
前回は昼時の時間帯を外したので、カップル二人だけというありさまでしたが、今回はお昼時ということもあってそこそこの客入り。
「お好きな席にどうぞ」と言われ、その前からきょろきょろと挙動不審。すぐ見つかりました。前回はティッシュボックスだけだったのですが、そのわきに四角いお盆に乗った調味料セット（爪楊枝もありましたがね）がティッシュボックスと同じ数だけ置いてあります。
内訳はラー油、酢、醬油、七味唐辛子、辛味噌、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、ごはんの友らしきタクワン。
前回は時間帯が時間帯なので、いったん引っ込めていたのでしょうか？各種無料トッピングが用意されているのが本来らしいので、もしも卓上になかったら店員さんにお願いする方がいいと思います。
運ばれてきたらーめんは「むら家」の赤いロゴがノリで隠れています。別に味に関係ないちゃーないのですが、これはやっぱりロゴがでていた方がいいかな。
丼とちょと時間差で伝票を置いていきましたが、前回は伝票はなかったですね。単に忘れていただけなのでしょうかね。
「醤油の濃さ、油の量、麺の硬さ」については店側から尋ねてくるということはやはりありませんでしたし、メニューにもそれらしきことも書かれてありません。フェイスブックには書かれているので、客側から注文があれば、受けるということなのでしょうね。
個人的にはメニューにも「醤油の濃さ、油の量、麺の硬さといったお客様のお好みにより対応致します」とフェイスブックと同じ文言があったほうがよかったかな。というかそれだとより親切な気がするのですがね。小心者の私はそうしたものがないと頼みずらいしね。
ということで、任務完了。責任（勝手な思い込みですがね）を果たせた次第です。
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