0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2015年2月19日 22時46分
濃厚鶏パイタンと野菜ポタージュのベジ鶏 限定B 780円（煮卵は円満オリジナルステップクーポンによるトッピング）
らーめん 円満 長岡市大島本町2-11-24
スープは野菜ポタージュの方が強いかな。って薄いということではないです。濃厚な野菜の旨味が鶏パイタンを上手く御している印象。野菜のうまさが伝わるスープってこれまで稀だったのではないでしょうか。でも決して優しいとか穏やかというようなスープじゃないです。やっぱり一本ぶっとい芯のあるスープ。そしてマグマのように熱い。寒い時にはこの熱さはうれしい。個人的にはもう少し塩気を抑えてもよかったですね。
麺は2×3～4㎜ほどの強い縮れのいびつな太麺。弾力のあるぷりぷりのおなじみの麺。
スープ自体が一品で通る重量級なのでシンプルなトッピングは、チャーシュー、たっぷり目の糸唐辛子、芽キャベツ、薬味の西洋ワサビ。
芽キャベツってラーメンで初めて。ってか、私芽キャベツ過去に1回しか食べたたことないのですけれど。
西洋わさび！初め分かりませんでした。見た目生姜？食べると生で辛いのはわかる。繊維質で粉っぽいワサビのような辛子のような？？西洋の辛い大根？？？何とかラデッシュ？？？？どうやら西洋ワサビらしい。
今回で3度目のベジ鶏ですが、2回目のベジ鶏は食い損ね、私は2度目。1回目が2014年4月でしたから、約10か月ぶり。今回マイナーチェンジもあると聞いていましたが、スープは前の穏やでマイルドに比べれば、ちょいマッチョ。トッピングがマイナーチェンジどころかサプライズもの。店主と常連さんとの会話を盗み聞きしていたところによると、芽キャベツはアンチョビでソテェーしたらしいし、薬味の正体は西洋ワサビだし、マイナーチェンジに工夫と趣向凝らし過ぎじゃないですか！
次回の限定もますますます期待しています。
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