0258食-たべる -> 長岡ラーメン
[ＣＭ] 不思議世界をコーディネート『マジシャン カズ』
全米マジック協会会長賞受賞！イリュージョンマジック・ステージマジックからテーブルマジックまでこなす万能パフォーマー。上越を拠点に全国で活動！不思議な世界を演出しイベントやパーティを盛り上げます。
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筆者：miki 
2015年1月20日 23時10分
らーめん 円満 長岡市大島本町2-11-24
あさりとあさり節の白醬油そば 限定A 730円
1月13日火曜に来週20日火曜に限定の告知。円満の限定は一日だけ。ただし数量は用意され、その日に行ければ、逃すことはまずありません。その点は安心。
個人的には今年大いに期待しているお店なので、たった一週間先の20日が待ち遠しくて、ようやく当日。
あさりと豚を合わせたというスープはしっかりあさりのうまさが前面に出て、豚ガラのせいか厚みのあるスープ。白醬油のタレがスープのうまみをまとめあげ、上品さもありながら、野性味あふれた力強さを感じさせてくれます。香味油のコクもいい。
2×4㎜の極太縮れ麺はもちもちぷりぷりの適度な歯ごたえ。極太麺を前にすると、「塩のスープだったら、細麺の方がいいのでは？」常識的な考えがよぎりましたが、この麺がスープに合います。スープの力強いことがこの極太麺であらためて明白。
トッピングは豚バラチャーシュー、口を開けたあさり（ちょっとめでたい気分）、こんがり香ばしく炙り、甘みを最大限に引き出したネギ（これが塩醬油で調えたスープと互いを引き立てあいます）、早春を感じさせるかぐわしい三つ葉（この三つ葉はベストチョイスですね）
吸い口にゆずがあれば彩りでもっと華やいだ雰囲気になったかな、と思いましたが、必要最小限に抑えるのも英断だとも感じます。
午後遅く広がった青空を見あげて、春をほんのちょっと感じていたのが、この一杯の熱いラーメンで一足早くからだの中はしっかり春風駘蕩した次第。大満足でした。
次回の限定も期待しています。
あさりとあさり節の白醬油そば 限定A 730円
1月13日火曜に来週20日火曜に限定の告知。円満の限定は一日だけ。ただし数量は用意され、その日に行ければ、逃すことはまずありません。その点は安心。
個人的には今年大いに期待しているお店なので、たった一週間先の20日が待ち遠しくて、ようやく当日。
あさりと豚を合わせたというスープはしっかりあさりのうまさが前面に出て、豚ガラのせいか厚みのあるスープ。白醬油のタレがスープのうまみをまとめあげ、上品さもありながら、野性味あふれた力強さを感じさせてくれます。香味油のコクもいい。
2×4㎜の極太縮れ麺はもちもちぷりぷりの適度な歯ごたえ。極太麺を前にすると、「塩のスープだったら、細麺の方がいいのでは？」常識的な考えがよぎりましたが、この麺がスープに合います。スープの力強いことがこの極太麺であらためて明白。
トッピングは豚バラチャーシュー、口を開けたあさり（ちょっとめでたい気分）、こんがり香ばしく炙り、甘みを最大限に引き出したネギ（これが塩醬油で調えたスープと互いを引き立てあいます）、早春を感じさせるかぐわしい三つ葉（この三つ葉はベストチョイスですね）
吸い口にゆずがあれば彩りでもっと華やいだ雰囲気になったかな、と思いましたが、必要最小限に抑えるのも英断だとも感じます。
午後遅く広がった青空を見あげて、春をほんのちょっと感じていたのが、この一杯の熱いラーメンで一足早くからだの中はしっかり春風駘蕩した次第。大満足でした。
次回の限定も期待しています。
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