0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2014年10月22日 19時38分
らーめん円満 長岡市大島本町2-11-24
カクキュー赤だし830円
私の好みだけを言えば、微妙な一杯。前回の限定「黒胡麻のアレンジタンタン麺」の衝撃的な一杯の記憶も未だ冷めやらぬ後では圧倒的に不利だったとも言えます。
八丁味噌の溶岩ばりのスープはピリッと濃厚、白ゴマがたっぷり入り、味噌のうまさを引き立てています。火の通り過ぎたモヤシと玉ねぎからいい旨味が出ていると思うのですが、このモヤシをトッピングとしてみた場合はあまりにぐったりしすぎていて個人的には好きではありません。でも玉ねぎの方は許せるのだから、相当いい加減な好みではありますが。
2×3㎜の縮れ麺は溶岩スープのせいで、コシも砕け気味。麺に絡む灼熱ドロドロのスープが拍車をかけます。このスープに対抗できるのはコシの強いもっちり極太うどんしかないのではと思ってしまいます。
トッピングは茹でキャベツ、メンマ、カイワレ、ネギ、チャーシュー。スープと煮込んだモヤシと玉ねぎ。ちなみに味玉はサービストッピングで通常はありませんので、ご注意のほど。
この個性的な八丁味噌のスープの前には絶妙に味付けされたチャーシューもメンマも色あせてしまいます。このスープに合う形でトッピングを考えた方がよかったと思います。
やっぱりこのスープはラーメンよりも煮込みうどんが断然うまいと思います。まあ、バカ舌なので当てになりませんが。
個人的にはチャーシュでなく、スープと合うように下ごしらえした豚肉とコシのあるうどんを多めに煮込んで、最後に万能ねぎを散らしたものを食べたいなー、なんて思ってしまいました。でもしょせん、頭で考えたしろもの。実際に目の前に出てきたら、うまいなんてことはないでしょうね。
とにかくこの八丁味噌のスープはバカウマなことは確実。体も芯からほかほかになります。でも、このスープに合わせる麺とトッピングは難しそうですね。
今回の八丁味噌は数量限定の条件付きですが、円満では珍しいことにしばらく続くそうです。ラオタならずとも、八丁味噌を味わう絶好の機会ですよ。繰り返しますが、スープはうまい。
カクキュー赤だし830円
私の好みだけを言えば、微妙な一杯。前回の限定「黒胡麻のアレンジタンタン麺」の衝撃的な一杯の記憶も未だ冷めやらぬ後では圧倒的に不利だったとも言えます。
八丁味噌の溶岩ばりのスープはピリッと濃厚、白ゴマがたっぷり入り、味噌のうまさを引き立てています。火の通り過ぎたモヤシと玉ねぎからいい旨味が出ていると思うのですが、このモヤシをトッピングとしてみた場合はあまりにぐったりしすぎていて個人的には好きではありません。でも玉ねぎの方は許せるのだから、相当いい加減な好みではありますが。
2×3㎜の縮れ麺は溶岩スープのせいで、コシも砕け気味。麺に絡む灼熱ドロドロのスープが拍車をかけます。このスープに対抗できるのはコシの強いもっちり極太うどんしかないのではと思ってしまいます。
トッピングは茹でキャベツ、メンマ、カイワレ、ネギ、チャーシュー。スープと煮込んだモヤシと玉ねぎ。ちなみに味玉はサービストッピングで通常はありませんので、ご注意のほど。
この個性的な八丁味噌のスープの前には絶妙に味付けされたチャーシューもメンマも色あせてしまいます。このスープに合う形でトッピングを考えた方がよかったと思います。
やっぱりこのスープはラーメンよりも煮込みうどんが断然うまいと思います。まあ、バカ舌なので当てになりませんが。
個人的にはチャーシュでなく、スープと合うように下ごしらえした豚肉とコシのあるうどんを多めに煮込んで、最後に万能ねぎを散らしたものを食べたいなー、なんて思ってしまいました。でもしょせん、頭で考えたしろもの。実際に目の前に出てきたら、うまいなんてことはないでしょうね。
とにかくこの八丁味噌のスープはバカウマなことは確実。体も芯からほかほかになります。でも、このスープに合わせる麺とトッピングは難しそうですね。
今回の八丁味噌は数量限定の条件付きですが、円満では珍しいことにしばらく続くそうです。ラオタならずとも、八丁味噌を味わう絶好の機会ですよ。繰り返しますが、スープはうまい。
[ＣＭ] 不思議世界をコーディネート『マジシャン カズ』
全米マジック協会会長賞受賞！イリュージョンマジック・ステージマジックからテーブルマジックまでこなす万能パフォーマー。上越を拠点に全国で活動！不思議な世界を演出しイベントやパーティを盛り上げます。
全米マジック協会会長賞受賞！イリュージョンマジック・ステージマジックからテーブルマジックまでこなす万能パフォーマー。上越を拠点に全国で活動！不思議な世界を演出しイベントやパーティを盛り上げます。
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