0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2014年3月29日 17時57分
にぼカリー880円 鶏骨スープ 青桐 長岡市今朝白1-6-14
3月28日に限定ラーメンの登場情報が、青桐のブログに告知されていたので、翌29日に来店。
限定ラーメンは「にぼカリー」880円。
貧乏性のおやじにとって、うまいまずい以前に値段設定自体が高め。ただ通常の西川カレーラーメン850円からすれば、30円の差額に過ぎないので、青桐のカレーラーメンファンにとっては迷わず選択することろでしょうか。
とろみのある濃厚スープは甘目のカレースープ。結構甘いのですが、くどくなる一歩手前で押さえている感じ。辛さは控えめで、辛い物好きには物足らないかもしれませんが、スープから立ち上るカレー特有の香辛料の香りが食欲をそそります。自慢の鶏油もたっぷりと表面に浮いています。
お店のブログでは「今回は、強く煮干を感じられるスープに仕上げ」たということ。私にはカレーの香辛料の香りや舌を刺激する辛味に隠れて、感じることはできません。おそらく煮干しのうまみはくどさのない甘みを作り出すのに陰ながら貢献しているのだと思います。
3×2㎜ほどの縮れの強い平打ち麺は多加水麺ながらコシもあり、食感も心地よい。スパイシーで濃厚なスープをまとってあめ色に。
トッピングはヤングコーン、香辛料の振られたオニオンスライス、水菜などの葉物、と言った野菜サラダ風な一群。生野菜は食物繊維など体に良いのは分かっているのですが、麺とスープに集中したいほうなので、個人的にはないほうが好みです。でも彩はきれいですね。
さらに、岩海苔、豚バラのチャーシュー。
トッピングなのかそれともスープの甘みをとったものなのかよくわかりません。薄い2，3㎝角ほどのもの。箸で慎重につまんでもくずれやすく、舌に乗せると甘くすぐにとろけてしまいます。甘く炊いた昆布かともおもったのですが、最後まで正体はわかりませんでした。(たぶん丹念に炒めた玉ねぎのようです)
食べ進んだ頃、時間差を置いて、サプライズゲストのように小ぶりのおにぎりが登場。スープと一緒に頂きました。心憎い演出です。（4月9日現在はトッピングとして一緒に提供、しかもバーナーで軽く焦げ目をつけられています)
正直に言えば、カレーラーメンはさほど食べたいラーメンではありません。次に青桐に足を運んだら、他のものを選んでしまうと思います。
今回は限定の珍しさに魅かれて選択。初物食いとしての満足度は十分満たされた一杯でした。
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[ＣＭ] 不思議世界をコーディネート『マジシャン カズ』
全米マジック協会会長賞受賞！イリュージョンマジック・ステージマジックからテーブルマジックまでこなす万能パフォーマー。上越を拠点に全国で活動！不思議な世界を演出しイベントやパーティを盛り上げます。
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