0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2014年2月1日 16時45分
らーめん「大勝（おおかつ）」長岡市稲保１丁目364-8
国道8号線長岡東バイパス下りを進行方向で左手に見えるパチンコジャラン長岡北店を過ぎてすぐの福島交差点を左折。250m先の次の交差点を左折し、200mほど直進した右側。「らーめん家りりん」の向い。
昨年の12月24日のオープン。知ったのは1月中旬。となると、エリア0258内で2013年に開業したラーメン店は総計11軒なのですね。
11:00～15:00 17:00～20:00 月曜定休日 禁煙（たぶん。灰皿がありません）その後ラーメン情報誌や食べログ等に全面喫煙可とありました。愛煙家には朗報でしょうが、個人的には残念です。北長岡駅そばのらーめんみずさわの出ということですが、みずさわグループは喫煙に関して是としているようですね。
○生姜醤油らーめん680円 生姜醤油チャーシュー 830円
○味噌らーめん730円 味噌チャーシュー880円
○豚骨らーめん730円 豚骨チャーシュー880円
※麺大盛り50円
自家製ぎょうざ350円 ライス200円 半ライス100円 ミニチャーシュー丼350円 等々
生姜醤油らーめん680円
スープは青島系の中でかなり生姜が効いている方だと思います。生姜の他にも粒コショウでしょうか？香辛料を加えている気がします。キリと引き締まった印象のスープです。醤油のうまみもたっぷりあります。
生姜の風味が前面に出ているため、動物系の臭みは感じません。ただ、煮干しや豚骨の風味まで抑えられてしまっているようにも感じてしまうのが、個人的にはちょっと残念というか物足らなく思いますが、生臭いものはどうもという人にはうってつけだと思いますし、何よりも体の温まるおいしいスープです。
麺は1.5×3mmほどの幅広な縮れ麺。縮れは強く、手もみラーメンに見られるようないびつさ。強い縮れでコシというか適度な食感があります。多くの青島系のラーメンとほぼ同じく中太多加水麺ですが、この太さと縮れ具合が目を引きます。また大盛り50円はお得感がありますね。
トッピングは青菜、メンマ、ノリ、チャーシュー。脂身のほとんどないチャーシューは硬めで歯ごたえがあります。
他の味噌、豚骨は食べていないのでわかりませんが、青島系の生姜醤油ラーメンが好きな人を満足させてくれる一杯だと思います。スープも麺も元祖の青島や既存の生姜醤油のラーメンとも微妙に違うので、生姜醤油ラーメンに目のない方は一度足を運ばれてはいかがでしょうか。
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