0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2013年2月2日 13時56分
らいふの味噌（750円）
2011年12月に開店で、今年で2年目に入ったらーめんらいふ。
営業時間は平日・土曜の午後の部のはじまりを30分遅らせ、かつ閉店を1時間早め、 17：30～21：00とし、不定休から定休日水曜日に設定。
メニューは開店当初のらーめん（700円）、中華そば（680円30円の値上げ）、背脂中華（680円）に加え、つけめん（800円）、つけめん（小）味玉付（800円）、特製つけめん（1000円）、らいふの油そば（シビレ）（780円）、あぶらそば2（ジャンンク）（780円）
そして予告されていた限定ラーメン「ひらめき限定」が現在平日限定のらいふの味噌（750円）として登場。
限定「らいふの味噌」の「白味噌をベースにした豚骨味噌らーめん」のスープは甘目でちょっぴりピリ辛。控えめに浮かんでいる背油も程よいコクを出しています。隅に浮かぶマー油でスープの変化を楽しむことができるのもこれまたうれしい。白味噌が好きな人にはお勧め。
麺は厚みが2㎜ほど、幅が4㎜ほどの太目で幅も広いちぢれ麺。加水率が高いせいなのか柔らか目。もちもちのおいしい麺です。
トッピングは真空低温調理のチャーシュー、一味唐辛子の振り掛けられたさらしネギ、コーン、きくらげ。飾り付けの彩りも華やか。
限定ラーメンが平日限定だとちょっとだけありがたみの薄れる気もしますが、寒さが続くこの時期はとりわけ体の温まる味噌ラーメンはおいしいもの。時宜を得た一杯ですね。
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筆者：
miki
2013年2月14日 20時27分
未体験の油そば。長岡ではまだポピュラーではないと思います。値段の点では油そばは他のメニューに比べて決して安くはありません。期待が高まります。
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