0258食-たべる -> 長岡ラーメン
[ＣＭ] 不思議世界をコーディネート『マジシャン カズ』
全米マジック協会会長賞受賞！イリュージョンマジック・ステージマジックからテーブルマジックまでこなす万能パフォーマー。上越を拠点に全国で活動！不思議な世界を演出しイベントやパーティを盛り上げます。
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筆者：miki 
2012年5月25日 5時22分
越後秘蔵麺 無尽蔵 ながおか家
新潟県長岡市小沢町249−1
大手大橋西詰の交差点から西方向へ80mほど。マクドナルドの隣。
大手大橋を渡ってしばらくすると、のぼりに「越後長岡系生姜醤油焼豚麺」の文字。長岡限定かもしれませんが、それでもチェーン店で長岡生姜醤油ラーメンがメニューに入ったのは、それだけ世間の認知度が高いということ。しかも、元祖青島食堂をはじめ、青島らーめん系の店がひしめく中での提供ですから、これはよほどの自信があるのでしょうか。
メニューに「長岡生姜らーめん650円」「長岡生姜チャーシューめん830円」の2品。のぼりの文句そのままのラーメンはないようです。
「長岡生姜らーめん650円」をオーダー。
スープは濃い醤油色。ほどよくスープの表面に広がるアブラと一緒になって、スープにコクを与えています。生姜の風味はやや強め。生姜の絞り汁の追加を頼めるそうですが、私には十分でした。醤油のうまさを強調したすっきりした味わい。
柿渋のポリフェノールを練り込んだ麺ということですが、他と特別に変わっているという風でもありません。麺は心もち平たい中細で、ゆるいちぢれがもっちりしこしことした麺に合っています。
スープと麺は相性も良く、なかなかうまい一杯です。そこで気になるのがチャーシュー。青島食堂が人気ラーメン店となった理由の一つがチャーシューにあったのは誰もが知るところ。のぼりにも焼豚の文字があるからにはチャーシューに力を入れていると思うのは自然なながれ。
脂身のないチャーシューはそぼろのように崩れやすいもの。味付けはおいしいものの、チャーシューの食感は私の好みではなく、チャーシューは青島ラーメンの方がわたしの好み。
私がチャーシューめんを選ぶのだったら、青島ラーメンほうですね。
後はナルト、ノリ、ネギ、メンマ、ほうれんそうとおなじみの青島ラーメン風。
無尽蔵は他にも多くのラーメンがあるので、好みが分かれる大人数の時はいいと思います。
某ラーメン評論家の命名がきっかけで、市外や県外にもその名が以前にも増して知られるようになっています。無尽蔵もその影響でしょうか。
新潟県長岡市小沢町249−1
大手大橋西詰の交差点から西方向へ80mほど。マクドナルドの隣。
大手大橋を渡ってしばらくすると、のぼりに「越後長岡系生姜醤油焼豚麺」の文字。長岡限定かもしれませんが、それでもチェーン店で長岡生姜醤油ラーメンがメニューに入ったのは、それだけ世間の認知度が高いということ。しかも、元祖青島食堂をはじめ、青島らーめん系の店がひしめく中での提供ですから、これはよほどの自信があるのでしょうか。
メニューに「長岡生姜らーめん650円」「長岡生姜チャーシューめん830円」の2品。のぼりの文句そのままのラーメンはないようです。
「長岡生姜らーめん650円」をオーダー。
スープは濃い醤油色。ほどよくスープの表面に広がるアブラと一緒になって、スープにコクを与えています。生姜の風味はやや強め。生姜の絞り汁の追加を頼めるそうですが、私には十分でした。醤油のうまさを強調したすっきりした味わい。
柿渋のポリフェノールを練り込んだ麺ということですが、他と特別に変わっているという風でもありません。麺は心もち平たい中細で、ゆるいちぢれがもっちりしこしことした麺に合っています。
スープと麺は相性も良く、なかなかうまい一杯です。そこで気になるのがチャーシュー。青島食堂が人気ラーメン店となった理由の一つがチャーシューにあったのは誰もが知るところ。のぼりにも焼豚の文字があるからにはチャーシューに力を入れていると思うのは自然なながれ。
脂身のないチャーシューはそぼろのように崩れやすいもの。味付けはおいしいものの、チャーシューの食感は私の好みではなく、チャーシューは青島ラーメンの方がわたしの好み。
私がチャーシューめんを選ぶのだったら、青島ラーメンほうですね。
後はナルト、ノリ、ネギ、メンマ、ほうれんそうとおなじみの青島ラーメン風。
無尽蔵は他にも多くのラーメンがあるので、好みが分かれる大人数の時はいいと思います。
某ラーメン評論家の命名がきっかけで、市外や県外にもその名が以前にも増して知られるようになっています。無尽蔵もその影響でしょうか。
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