0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2011年8月15日 7時28分
「あっさりらーめん」（630円）
「こってりらーめん」（730円）
麺屋 松 昭和2丁目11
11:00～14:00 17:00～20:30 月曜定休日
7月24日オープン。8号線を西に進行方向をとると長岡大橋とバス停留所の間の道路を左折、すぐの交差点を右折しちょっと行くと「麺屋松 本格自家製麺」の赤い看板の矢印に従い小路を右折。見過ごすと中学校のグランドにでてしまいます。
ラーメンは「あっさりらーめん」（630円）と「こってりらーめん」（730円）があり、両方ともスープは共通した濃厚とんこつ醤油タイプ。味噌ラーメンのスープのようにも思えるときもあり、薬味はコショウしかないようでしたが、七味とも相性が良さそうです。私には塩加減がやや濃いめ。幾分薄くてもいいかと思いました。
「あっさりらーめん」注文の際背油が選択できます。自家製をうたう麺は中太の強いコシのストレート麺。大盛りにしませんでしたが、たべでがあります。
トッピングはチャーシュー、メンマ、半身のゆでたまご、ネギ。それと細かく刻まれた茶色の葉の漬物らしき代物（高菜？）が薬味として載っています。
背油抜きでもこってり感たっぷりの重量級です。
「こってりらーめん」は注文時にニンニクを入れるかどうか聞かれます。運ばれてきたラーメンのたっぷりのもやしとキャベツにまず目がひきつけられます。大ぶりなチャーシューもおいしい。麺は太麺。この太さと強力なコシとで食べごたえのある一杯になっています。スープは背油入り、さらに背油が振りかけられています。
私のおすすめは「あっさりらーめん」ネーミングどおりのあっさりしたラーメンかは？マークがついてしまうのですが、麺、スープとも重量感があるうえ、トッピングも充実しているラーメンです。
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