0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2011年4月4日 20時19分
チャーシューメン 700円
らーめん「惣右衛門」新潟県長岡市平島3-105
営業時間：11:00～20:00
この四月から開店。ここは以前は柿らーめんの双龍、その前はいち井が営業していましたね。
「惣右衛門」の店名、何やら由緒ありげな名前です。店内はカウンター席に2つのテーブルで14、15人ほどで満員になってしまいそうです。
ラーメンはいわゆる長岡で最もポピュラーなショウガ風味の醤油ラーメンが主軸。あとは麺とチャーシューの増量があるだけ。
ラーメン600円、大盛り650円、チャーシューメン700円、チャーシュー大盛り750円。青島系のお店ではおなじみのメニュー構成。そうしたお店の中で値段は一番安いでしょうか。
見た目も味も青島系のお店と極似。そぎ切りにしたチョーシューを散らす盛りつけ方といい、彩りのナルトとホウレンソウから焼のりとメンマと刻みネギの具の種類まで青島と同じですね。もちろんショウガ風味の濃い醤油色のスープの味わいも。中太の麺の太さやちぢれ具合も似ています。
結局これは青島を発祥とする長岡ショウガ風味の醤油ラーメンを追及すればこうした形になってしまうということなんでしょうね。
青島と同じ高レベルのおいしさだと思います。作り手が変わらない分だけ味も安定し、いつ行っても安心できるお店になってゆくと思います。
おそらく世間一般には「なんで今さら青島系ラーメン？他にもいっぱいあるのに」って声もあるでしょう。ですが青島系だって店ごとに微妙に異なるわけですし、今後ここの店が続いていけば味の安定どころか他にない微妙な奥深いうまさが生まれてくることも大いに期待できるでしょう。「継続は力なり」ってとこですかね。
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