0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2011年3月21日 11時53分
醤油パイタン 680円
円満 大島本町２丁目１１−２４
円満に新メニュー登場。醤油パイタン。パイタンということで白いスープです。豚骨ラーメンの連想でどろどろのこてこてとおもいきや、確かに濃厚なものの意外にあっさりした印象。うま味はたっぷりのスープ。出てくる直前に軽く振りかけられた魚粉のこうばしい香りが食欲をそそります。
他にチャーシュー、モヤシ、ネギ、岩ノリ、メンマ。しゃきしゃきのもやしが気に入りました。
麺は中太でぱっと見ストレートっぽいちぢれの少ない麺。濃厚なスープと程よくからんでいます。
パイタンを使ったスープはめずらしくはないですが、私には飲み干せるほどのおいしさ。開店当初に醤油ラーメンのスープもおいしくて飲み干せました。
この新メニュー登場で４種類（辛みそラーメンを味噌ラーメンと区別した場合）で、品数が充実したことで、ラーメン専門店として今後ともますます美味しいラーメンを追及し、長岡のラーメン界の台風の目になって活躍していただきたいですね。
関連話題
筆者：
miki
2013年3月3日 16時45分
円満流ブラック（700円）
2月28日にらーめん円満で限定をやると聞き、夕方開店に合わせて胸を躍らせつつお店へ。
「継ぎ足しチャーシューダレ」...
コメント・追加情報投稿
