0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2010年11月8日 22時34分
らーめん「円満」が毎日奮闘されていることを耳にしました。
近所に手書きのチラシの配布したり、来客にクーポン券をだしたり、もやしのトッピングをしたりとあれやこれやと工夫をされているとのこと。
「しょうゆらーめん」も当初の澄んだ濃い醤油の色は薄くなり、ほんのちょっと濁っています。前回よりも醤油の味わいは抑えられていますが、ぐっと豊かな味わいになりました。煮干しがふんだんに使われているのは同じです。
今回は人気ラーメン店を意識したいまどきのラーメンに仕上がっています。前回の素朴な味わいもなかなか捨てがたい気がしましたが。
日々奮闘されていると聞いたり、また実際その姿を目にすると、がぜん応援したくなりますね。
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筆者：
miki
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