0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2010年4月24日 16時54分
「ラーメン大盛肉増し」900円
ネットでは以前から話題のお店です。長岡市に隣接する柏崎市のさらに山手の高柳です。
お店の規模は県内でも随一ってくらいにこじんまりしています。以前は五つのカウンター席だけだったようですが、現在はもう別の入り口から入る一部屋を小上がりにしています。こちらは見てはいないのでわかりませんが、10人も座れないのではないみたいです。
行列覚悟でしたが、幸い店外に待っている人はありません。それでも、１０分ほど待ってカウンター席に腰を下ろすことができました。
メニューは醤油、塩、みそ、つけ麺、さらにいくつかのバリエーションがあり、かなり豊富。
長岡からそう気軽には来れない距離にあるので、せっかくだからとことん味わおうと、大盛、肉増しにしました。同時に味玉も注文しましたが、店主に「はじめから一つ入っています」とのことで、これはオーダー中止。あらかじめ言っておきますが、並みの盛でもかなりのボリューム。私は待たされると、食欲が刺激され大盛りを頼みたくなるのですが、ここでは大盛は頼まないほうがいいなと思いました。
頼んだのは醤油ラーメン。和風のさっぱりした上品なスープ。とんこつをブレンドするスープが多い中、かえって新鮮でした。他店の倍以上の厚切りチャーシュー三枚も上品な薄味。味卵もうまみが効いて美味。全体が上品な薄目の味付け。
麺は喜多方ラーメンを連想させる太めの平打ちちじれ麺。熟成させているのか色が濃いです。この麺は上記の醤油スープに勝ちすぎて、調和していないように個人的には感じましたが、味噌との相性は抜群ではないかと思いましたので、次回はみそを使ったラーメンを頼みたいですね。
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