0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2010年3月15日 0時58分
チャーシューメン
長岡から旧8号線で中之島に入るとすぐ左手に見えてくる悟空館。ずいぶん前から営業していますが、さてどれくらいですかね。長岡で自家製クロレラ麺を一番最初に売り出したのがこのお店だったと思います。今でも自家製クロレラ麺は健在。
ラーメン専門店なのですが、一昔前の食堂の雰囲気。カウンターの柱の小型ブラックボードにその日の日替わりラーメンが告知されています。聞くところによると、胡麻みそ坦々麺が評判とのことですが、私はラーメンは醤油か塩のシンプルなスープが好きなので、まずは自分の嗜好に忠実に醤油チャーシュー麺を頼みました。
自家製クロレラ麺は縮れの中細。個人的にはもう少し太いほうが好み。クロレラ入りということですが、とくべつクセはありませんし、食感・味わいともに他の麺にくらべてうまいとか、まずいとかもありません。スープはあっさりした醤油。いわゆるシナソバ風スープ。
麺・スープともに強烈な個性はありませんが、全体として調和がとれている一杯です。ていねいな仕事という印象です。
豚バラ肉のチャーシュー私の好み。旨いです。不満だったのはチャーシューがそろっていなかったこと。一部そぎ切りのようになってしまい厚みが不十分。私はチャーシューはやや厚めで大きさが一定以上あるのが一番おいしいと確信しています。チャーシュー麺とメニューに載せた以上、チャーシューが一番おいしく引き立つようにこだわってほしいと思っています。悟空館のチャーシューはおいしいだけに残念でした。
300円の手作り餃子が結構いけます。香辛料にはこだわっているらしく、八角・シナモンの香りがします。五香粉を使っているのでしょうか？個人的にはもっと香辛料を控えたほうが好みです。この手の香辛料が平気な人には文句なく、うまい一皿です
悟空館 長岡市（旧中之島)大口1991
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全米マジック協会会長賞受賞！イリュージョンマジック・ステージマジックからテーブルマジックまでこなす万能パフォーマー。上越を拠点に全国で活動！不思議な世界を演出しイベントやパーティを盛り上げます。
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