0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2009年6月15日 8時42分
殿町で夜だけの営業。こじんまりとした店はいつも盛況。ネットもおおむね好評。知り合いにもファンがいます。
長崎亭の長崎ちゃんぽんには盛りつけの最後に塩コショウがふりかけてあります。一口、コショウの香りと塩の粒をまず感じました。軽く混ぜて、味を均一にしてから、食べる方がよかったのかもしれません。
スープは白濁しています。とんこつが主体なのかもしれませんが、たっぷり入っている殻つきのアサリをはじめとしたさまざまな具材のうまみで、複雑な味わいになっています。
ちなみに他の具材は、きくらげ。短冊切りのかまぼことさつま揚げのねりもの。ニラ、もやし、白菜、人参、玉ねぎなどの野菜類。イカ、豚肉など。お酒のチャンポンは悪酔いしますが、こちらだったらおいしいだけで済みそうです。
平たい腰のある麺はくせがなく、うどんに近いですね。スープが染みてうまいです。個人的にはもっと煮込んである方が好きですね。ボリューム満点、この一杯で満腹です。
他にもみそちゃんぽん。皿うどん、餃子があります。皿うどんはかた焼きそばに似ています。油で揚げた細麺にアンがかかっているらしく、ビールに合いそうです。餃子も長岡一般のものからすれば、こぶりです。ほとんどの方が麺といっしょに注文していました。
お店の雰囲気からも多くの人に愛されていることがわかります。皿うどんと餃子。ぜひ近いうちに足を運びたいですね。
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