0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：ケサジロー 
2009年3月31日 21時42分
先月、新潟市西区に小千谷のヒグマが出店しました。
オープン直後の混雑も落ち着いた頃かと思い、先日行ってみました。
平日の午後1時過ぎでしたが、店内には10人以上の待ち客がいました。
私の読みが甘かったようです（笑）。
まずは基本の正油ラーメンを大盛り（麺1.5倍）で。
すごく真っ黒な醤油色のスープはショウガ風味のいわゆる長岡系。
以前はやや苦手だったこの系統ですが、今は大好きです。
麺は気持ち太め。
同じ長岡系では青島や「あおきや」がすでに新潟市に進出して浸透しています。
この2店に比べるとかなり醤油が強く前面に出ているように感じました。
ただ、ネットでの評判を見ると本店に比べると味が薄いという声もあります。
私の好みだと十分濃いというか強い味に感じます。
これ以上濃いと私にはちょっときついかな、と思いました。
などと言いつつ、実は本店には行ったことがないので、今度行って比べてみたいと思います。
その前にこちらで味噌と塩も味わっておこうと思っています。
オープン直後の混雑も落ち着いた頃かと思い、先日行ってみました。
平日の午後1時過ぎでしたが、店内には10人以上の待ち客がいました。
私の読みが甘かったようです（笑）。
まずは基本の正油ラーメンを大盛り（麺1.5倍）で。
すごく真っ黒な醤油色のスープはショウガ風味のいわゆる長岡系。
以前はやや苦手だったこの系統ですが、今は大好きです。
麺は気持ち太め。
同じ長岡系では青島や「あおきや」がすでに新潟市に進出して浸透しています。
この2店に比べるとかなり醤油が強く前面に出ているように感じました。
ただ、ネットでの評判を見ると本店に比べると味が薄いという声もあります。
私の好みだと十分濃いというか強い味に感じます。
これ以上濃いと私にはちょっときついかな、と思いました。
などと言いつつ、実は本店には行ったことがないので、今度行って比べてみたいと思います。
その前にこちらで味噌と塩も味わっておこうと思っています。
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