0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：ケサジロー 
2009年2月28日 23時10分
名前は聞いたことがありますが、なかなか行くことができなかったお店です。
場所をうろ覚えのまま行って見事に違うところをうろうろしてから入店しました（笑）。
基本の「らーめん」を。
背脂は思っていたよりも多くなかったです。
この背脂がなかったらかなりあっさりめと思われます。
魚介系は節がメインでしょうか。
いわゆる燕三条系の背脂ラーメンの煮干ダシとは違います。
醤油味のスープは甘味を感じるわりとマイルドな味わいです。
麺は軽く縮れた平麺。
つるつるの食感でけっこう好みです。
しばらく食べ進んでから半切りの味玉が入っていたことを発見。
背脂に隠れていて見えなかったのでした。
よく味がしみてとろとろの黄身が半分近く流出してしまっていて残念でした。
よく見てから食べればよかったと反省。
背脂のない細麺の「中華そば」というメニューもあってそちらも気になります。
あとは塩もぜひ試したいです。
場所をうろ覚えのまま行って見事に違うところをうろうろしてから入店しました（笑）。
基本の「らーめん」を。
背脂は思っていたよりも多くなかったです。
この背脂がなかったらかなりあっさりめと思われます。
魚介系は節がメインでしょうか。
いわゆる燕三条系の背脂ラーメンの煮干ダシとは違います。
醤油味のスープは甘味を感じるわりとマイルドな味わいです。
麺は軽く縮れた平麺。
つるつるの食感でけっこう好みです。
しばらく食べ進んでから半切りの味玉が入っていたことを発見。
背脂に隠れていて見えなかったのでした。
よく味がしみてとろとろの黄身が半分近く流出してしまっていて残念でした。
よく見てから食べればよかったと反省。
背脂のない細麺の「中華そば」というメニューもあってそちらも気になります。
あとは塩もぜひ試したいです。
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