0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2009年2月15日 11時16分
陣丸の「塩ラーメン」の好評らしいですね。このエリア0258でも不肖私の偏見レポ（2007/11/18）と、B'sさんの公正なるレポ（2007/10/29）がありますが、すでに1年以上経つのですね。
その頃の印象は「魚粉パウダーを使ったスープ。自分には粉っぽくてどうもな～」ってところでした。細麺は可もなし不可もなし。嬉しいのは大盛サービスってとこでした。
券売機にはしょうゆ、塩、それとつけ麺。みそがなくなったようです。それでは、目当ての塩、「鶏しおちゃーしゅーらーめん」（850円）を購入。
盛り付けが前と変わり、ネギをノリの上に載せたり、ミズナ添えて見た目にも気をつけているように思えました。見た目だけからすれば、とんこつにみえます。鶏塩ラーメンですから、鶏からスープを取っているのでしょうね。
スープを一口。コクがあって、すっきりしたスープです。ぼやけた感じのない、力強さが出ている気がしました。いろいろの食材のうまみが一本にまとまっている印象です。そのせいか、意外とさっぱりしています。魚粉パウダーも入っていないのか、たとえ入っているにしても、私は全然わかりませんでした。喉越しもいいです。
麺が太めのストレートになっています。この点は大きな変更です。長岡の塩ラーメンの多くが細麺を使っているのに対し、珍しいです。麺だけをとってみれば、潤やぶしやの麺に近いでしょうか。
この手の麺は個人的に好きではないのですが、陣丸では大変おいしく感じました。コクのあるスープにあうからですね。
でもちょっとスープの甘みが気になります。好みとしてはもこの甘みはわかるかわからない程度の隠し味だったらとも思います。まあ、あえてケチをつけているみたいなところもあって、むしろ好みの問題となるでしょうか。絶賛する人もいるでしょう。
もう一点不満な点はチャーシューが薄いこと。持ち上げると崩れるほど柔らかいチャーシューは相応うまいものの、肉好きの私はチャーシュー麺に対する期待感からすれば、ボリューム不足。ただ、スープ、麺の満足度は高く、オーダーは「鶏しおらーめん」650円が私には最適に思われました。
私自身なんやかんや書いてきましたが、久しぶりにスープを飲みきってしまったうまさでした。近頃の陣丸の好評が納得できました。
現在は大盛りのサービスは2回目から。味玉、ネギにも使えるお得なサービス券をいただきました。こうしたラーメン好きの心をくすぐる特典があるのも、私には好印象です。
新しいラーメン店が力をつけ、強豪店へ成長してゆくことはラーメン好きにとって本当に楽しみです。
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