0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：ケサジロー 
2008年9月30日 20時40分
三華には初めて入ってみました。
私は塩ラーメンがある店では醤油ラーメンよりも塩を選ぶことが多いです。
こちらでもまずは塩のうず潮ラーメンを食べてみました。
澄んだスープにたっぷりのモヤシとひき肉がのります。
そして大判のチャーシュー1枚に水菜。
ひき肉がのる塩ラーメンってのは珍しいですね。
麺は中細というか、それほど細くないごく普通の太さ。
スープは見た目どおりすっきりとした味わい。
塩気はとがったところがなくマイルドです。
ニンニクの風味がして物足りなさは感じません。
ボリューム的にもモヤシとひき肉の効果で満足できました。
チャーシューは脂の甘味が美味いですがほろほろと崩れるタイプでこのへんは好みが分かれるかもしれません。
「塩ラーメン」と聞いて連想するような王道的な、全体にバランスよくまとまった一杯でした。
塩ラーメンは難しいと言われますが、たしかに塩の角が立つと食べにくいことが多いです。
こちらの塩ラーメンは塩気が丸くて食べやすいのが印象的でした。
近いうちに今度は味噌か醤油を食べてみたいと思いました。
私は塩ラーメンがある店では醤油ラーメンよりも塩を選ぶことが多いです。
こちらでもまずは塩のうず潮ラーメンを食べてみました。
澄んだスープにたっぷりのモヤシとひき肉がのります。
そして大判のチャーシュー1枚に水菜。
ひき肉がのる塩ラーメンってのは珍しいですね。
麺は中細というか、それほど細くないごく普通の太さ。
スープは見た目どおりすっきりとした味わい。
塩気はとがったところがなくマイルドです。
ニンニクの風味がして物足りなさは感じません。
ボリューム的にもモヤシとひき肉の効果で満足できました。
チャーシューは脂の甘味が美味いですがほろほろと崩れるタイプでこのへんは好みが分かれるかもしれません。
「塩ラーメン」と聞いて連想するような王道的な、全体にバランスよくまとまった一杯でした。
塩ラーメンは難しいと言われますが、たしかに塩の角が立つと食べにくいことが多いです。
こちらの塩ラーメンは塩気が丸くて食べやすいのが印象的でした。
近いうちに今度は味噌か醤油を食べてみたいと思いました。
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