0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：ケサジロー 
2008年8月29日 21時26分
以前はあまり得意ではなかった背脂系のラーメンですが、このところたまに食べたくなることがあります。
以前の職場からわりと近いのに一度も行ったことのなかった潤の上除店へ行ってみました。
中華そばを中油で。
出てきたドンブリを見て一瞬「？」の文字が頭に。
スープ表面の油の層が厚くてスープの醤油色が見えなかったのです。
塩ラーメンのように見えました（笑）。
スープは魚介の風味が強く、醤油もそれなりに強いのでしょうが、油がそれをまろやかにしているのか、かなりマイルドな印象。
太麺は噛み応え十分で満足感アップに効果大ですね。
この太麺背脂系、一度味を覚えるとクセになるのが分かるような気がしてきました。
でも自分には中油はちょっと重過ぎました。
お昼に食べたのですが、その日の夕食になってもまだ腹が空かなかったです。
次回は小油を食べてみようと思います。
ネギ多めで。
同行者のつけ麺も少しもらって食べましたが、これも美味しかったです。
しかも麺の量がすごい。
お得感たっぷりでした。
以前の職場からわりと近いのに一度も行ったことのなかった潤の上除店へ行ってみました。
中華そばを中油で。
出てきたドンブリを見て一瞬「？」の文字が頭に。
スープ表面の油の層が厚くてスープの醤油色が見えなかったのです。
塩ラーメンのように見えました（笑）。
スープは魚介の風味が強く、醤油もそれなりに強いのでしょうが、油がそれをまろやかにしているのか、かなりマイルドな印象。
太麺は噛み応え十分で満足感アップに効果大ですね。
この太麺背脂系、一度味を覚えるとクセになるのが分かるような気がしてきました。
でも自分には中油はちょっと重過ぎました。
お昼に食べたのですが、その日の夕食になってもまだ腹が空かなかったです。
次回は小油を食べてみようと思います。
ネギ多めで。
同行者のつけ麺も少しもらって食べましたが、これも美味しかったです。
しかも麺の量がすごい。
お得感たっぷりでした。
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