0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：ケサジロー 
2008年6月30日 4時11分
名前は聞くものの、今まで行ったことのないお店です。
少し前に一度、長岡で時間が空いて行ってみたのですが、あいにく定休日でした。
かなり昭和の香りがする店内。
でもこういうのは落ち着きますね。
ホッとします。
基本の中華そば（550円）を食べました。
噂には聞いていましたが、本当に底まで透き通ってみえそうな澄んだスープで、表面には油もほとんど浮いていません。
これに丸いつるつるの麺が泳いでいます。
この麺の食感が独特です。
食感というか舌触りと言いましょうか。
つるつるで滑らかです。
スープは見た目どおりの超あっさり。
そして色も淡く、醤油の風味も控えめです。
青島などのいわゆる長岡系と言われるものとはまったく違った系譜ですが、私の好みにかなり合います。
あっさりで優しい味わいで普段は自主規制で残すスープをすべて飲みきってしまいました。
長岡に住んでいる間にもっと食べておくんだった、と後悔しました。
少し前に一度、長岡で時間が空いて行ってみたのですが、あいにく定休日でした。
かなり昭和の香りがする店内。
でもこういうのは落ち着きますね。
ホッとします。
基本の中華そば（550円）を食べました。
噂には聞いていましたが、本当に底まで透き通ってみえそうな澄んだスープで、表面には油もほとんど浮いていません。
これに丸いつるつるの麺が泳いでいます。
この麺の食感が独特です。
食感というか舌触りと言いましょうか。
つるつるで滑らかです。
スープは見た目どおりの超あっさり。
そして色も淡く、醤油の風味も控えめです。
青島などのいわゆる長岡系と言われるものとはまったく違った系譜ですが、私の好みにかなり合います。
あっさりで優しい味わいで普段は自主規制で残すスープをすべて飲みきってしまいました。
長岡に住んでいる間にもっと食べておくんだった、と後悔しました。
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