0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2008年6月16日 20時56分
画像は「美松」の期間限定レーメン
冷やし中華の具の定番は？胡瓜、卵、ハム、チャーシュー、もやし、紅ショウガ、きくらげ、レタス、トマト、そして薬味の練り辛しなどなど。
肉関係は脂身の少ないものが冷やし中華には適しているので、さっぱり塩味の薄切りロースハムが最も無難だと思いますが、バンバンジーの鳥肉の例もあるし、冷しゃぶの豚肉の例もありますから、何もロースハムだけというものではありません。
金子屋の冷やし中華には特大の鳥の唐揚げが載っています。揚げたての唐揚げは大胆にぶつ切り。かすかにシュウシュウと衣が音をたてています。
頬張るとやけどするほどの唐揚げは冷やし中華にどうかと思いましたが、これが結構いけるのですね。厚めの衣のサクサクとした食感も好ましいです。
ボリュームたっぷりの唐揚げで満腹、満足ってなりました。唐揚げは以前ラーメンにもトッピングされ、唐揚げラーメンとして看板が出ていたので、金子屋の得意の一品なのかもしれません。
残念なのは練り辛しがなかったこと。やっぱり、甘酢ダレには練り辛しが欠かせない気がします。
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