0258食-たべる -> 長岡ラーメン
[ＣＭ] 不思議世界をコーディネート『マジシャン カズ』
全米マジック協会会長賞受賞！イリュージョンマジック・ステージマジックからテーブルマジックまでこなす万能パフォーマー。上越を拠点に全国で活動！不思議な世界を演出しイベントやパーティを盛り上げます。
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筆者：miki 
2008年6月16日 13時46分
画像は「金子屋大島店」の期間限定冷やし中華
冷やし中華は限定ラーメンの元祖といっていいと思います。冷やし中華の文字が染め抜かれた幟や「冷やし中華はじめました」の張り紙を目にすると、夏到来をしみじみ感じます。
聞くところによると、冷やし中華は仙台が発祥だとか。本家中華料理にはないのだそうですね。この日本発冷やし中華、イタリアの新メニュー、冷たいパスタの生みの親となったらしいですね。
冷やし中華で思い浮かぶのは、甘すだれごまだれもありますが、個人的には甘酢だれが好み。暑いさな酸味が涼を感じさせてくれます。具は紅ショウガ、卵、キュウリ、などなど。練りがらしは地味ですが、必須アイテム。
翔の冷やし中華はラーメンが燕・三条の背油系なので、「太い麺かな」とか「こってりしたタレかな」、など予想していましたが、冷水で締まった麺は中くらい、具も定番と、極めてスタンダードでした。長岡では珍しいごまだれもあります。
ゴマダレは甘酢ダレより30円高い780円
でも、やっぱり個人的には甘酢ダレが好み。ラーメンとおなじスープを使っているせいか、うまいですね。それと、嬉しいのは麺の大盛りサービス。
卵は幅広でやや厚めの薄焼き卵。この長い薄焼き卵が巻かれてあしらわれています。こういう形の卵のトッピングは初めてでした。
満足できる一杯でしたが、細切りの豚バラチャーシューは味のないねっとりしているだけの脂身をなめているようです。通常のラーメンのときには旨いチャーシューので、残念ですね。その点脂身少ない塩味のロースハムの方が冷やし中華には合う気がします。
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