0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：miki 
2008年2月16日 20時15分
小出の人気店の長岡出店！無化調と自家製麺、良質のおいしい水の三点セットをひっさげ、長岡ラーメンに殴り込みをかけたという図式ですかね？
平成１７年５月１７日開店ということで、あと3か月ほどで3年たつわけだけれど、ネット上で検索すると、店の変化が分かって面白い。
開店当初の通し営業が、現在では土日と祝日を除き、昼の準備休憩があること。ただし、木曜は3時までになっています。
ウリの醤油ラーメンに関しては、ロース肉だったかの切り落としだったかのチャーシューがチャーシューをそのまま切ってトッピングするのに変わったようです。
醤油ラーメンの半身の卵のトッピングが現在ありません。
○醤油ラーメン○
＊画像はチャーシューメン。トッピングに半熟玉子。大盛り＊
無化調がウリ。醬油のゆたかな風味があり、みそを感じさせるほど濃厚な匂いがします。うまい部類に入ります。麺もおいしいし、チャーシューもおいしい。だけど、青島に洗脳されている私には物足りんですね。「まあこんな程度かな。じゃあやっぱり、次は青島」ってなってしまいますね。
○塩ラーメン○
＊画像は塩ラーメン。トッピングにチャーシュー。大盛り＊
昨年9月からの新メニューで、まずまず。でも、次も食べたいかというと、私にかんするかぎり「十分に堪能いたしました」ってところ。
中央の花かつおにあっけにとられました。私には意図がつかめません。これも深慮遠謀のなせるわざ？トッピングは小さめの２個鳥のから揚げ。青じその香りが利いてかなりうまい。当初はつくねだったようです。なんで変わったのかな。この小ささは大食いの私には二つでもほんの一口。ちょっとなあ。
和風で統一すると思いきや、炒めた野菜がきます。これくらいだったら和風で通るわな。
でも、このたっぷりのスィートコーンは？スィートコーンって斬新だな～。レンゲで必死にすくうのに疲れてしまいました。
なんだかタンメンのよう。そこそこうまいけれど、ごちゃごちゃしたトッピングの印象です。インパクトがあるようでないような塩ラーメン、というのが私の感想です。
○限定ラーメン○
＊画像は旨辛ゆず塩ラーメン。普通盛＊
定期的に限定ラーメンもでています。毎回変わるようです。今回食べたのは「旨辛ゆず塩ラーメン」うまいです。
でも、この場合もわけのわか、いや、深慮遠謀のトッピング。半分フレーク状態にしたゆでた鳥。バンバンジーをイメージしたのかな。
それにしてもわけのわか、いや、深慮遠謀です。それとうまいけれど薄めのチャーシュー。あっても無くてもどうでもいいような薬味のゆず塩（もしかしたら既成品?）。なんかわけのわからんほそっこい赤い代物。これとゆずの皮の細く切った三つが一緒に海苔の上に乗っかっています。
ほんと、わけのわからな、いや、深慮遠謀がうかがえます。
私の好みはシンプルで、わかりやすトッピング。今回の限定ラーメンに関する限りですが、かなりうまいので、ゆず塩と得体のしれない赤い糸のようなものはカット。バンバンジーもどきもカット。代わりに厚めのチャーシュー２枚、と５割増しの麺ってことだったら、欣喜雀躍だったはずなのですが。
全般に関してきわめて粗雑な感想
○「いいかなー」
麺について
ネット上では「自家製手打ち麺」という情報があるが、自家製麺かもしれないけれど、手打ち麵か？って思う。店の入り口の看板も自家製とあるが、手打ちの文字はないし。とにかく、私好みで、自分の中ではトップクラスにうまい。でも、もうちょっと太い方が好み。
味について
みそは食べてないけれども、他のラーメンはうまいと思う。中の上。人によっては、上のランクにすると思う。でも、自分としてはまた来たくなるほどではないです。醤油だったら、自分は青島に行ってしまうよね。そんな所を見通してか、近くに青島出店予定の看板の立つ空き地がある。考えようによっては、「この喧嘩を受けて立つ」っていう青島のメッセージ？
○「なんだ、これは！」
麺について
私にとって決定的にマイナスなのは、「量が少ない」って点。単に大食いなだけかな。大盛りにしたけど、「これで大盛か?!」って思ったほどですね。だから、余計腹が立つのは私に関係ない替え玉サービスと大盛りサービス。
平日のランチは替え玉のサービスがあるそうなんだが、このサービス、平日に行けない私にとっては全く関係ないサービス。学生にも大盛りのサービスがあるようだが、これもおじんの私には関係ない。
トッピングについて
チャーューはおいしいことはおいしい。でも薄い。量もそれほど満足できるほどじゃない。
飾り付けやトッピングについては、手の込んだものがあって、これも人それぞれ何だろうけれど、私はもっと中身で勝負してくれってほうだから、さほど感心しません。
無化調と禁煙について
昼だけ禁煙になっています。夜は禁煙可ってことですね。無化調にしているのは、お客の健康を考えてのことではないかなって思っていたのだけれど、単に他との差別化のためだったんじゃないかと邪推してしまう。
喫煙者自体ラーメン店でのそこそこ20分ほどの間くらいタバコを吸わなくてもよさそうなもんです、他の人が食事しているすぐわきで平気でタバコを吸う配慮の足りない人が多いのが現状だから、店が禁煙にしてくれるのはありがたいですね。
だから、昼の禁煙についても素晴らしいと思うのですが、時間帯を過ぎれば一転喫煙可が納得しかねます。それとも、私の考えも及ばない深慮遠謀があるのかも。
平成１７年５月１７日開店ということで、あと3か月ほどで3年たつわけだけれど、ネット上で検索すると、店の変化が分かって面白い。
開店当初の通し営業が、現在では土日と祝日を除き、昼の準備休憩があること。ただし、木曜は3時までになっています。
ウリの醤油ラーメンに関しては、ロース肉だったかの切り落としだったかのチャーシューがチャーシューをそのまま切ってトッピングするのに変わったようです。
醤油ラーメンの半身の卵のトッピングが現在ありません。
○醤油ラーメン○
＊画像はチャーシューメン。トッピングに半熟玉子。大盛り＊
無化調がウリ。醬油のゆたかな風味があり、みそを感じさせるほど濃厚な匂いがします。うまい部類に入ります。麺もおいしいし、チャーシューもおいしい。だけど、青島に洗脳されている私には物足りんですね。「まあこんな程度かな。じゃあやっぱり、次は青島」ってなってしまいますね。
○塩ラーメン○
＊画像は塩ラーメン。トッピングにチャーシュー。大盛り＊
昨年9月からの新メニューで、まずまず。でも、次も食べたいかというと、私にかんするかぎり「十分に堪能いたしました」ってところ。
中央の花かつおにあっけにとられました。私には意図がつかめません。これも深慮遠謀のなせるわざ？トッピングは小さめの２個鳥のから揚げ。青じその香りが利いてかなりうまい。当初はつくねだったようです。なんで変わったのかな。この小ささは大食いの私には二つでもほんの一口。ちょっとなあ。
和風で統一すると思いきや、炒めた野菜がきます。これくらいだったら和風で通るわな。
でも、このたっぷりのスィートコーンは？スィートコーンって斬新だな～。レンゲで必死にすくうのに疲れてしまいました。
なんだかタンメンのよう。そこそこうまいけれど、ごちゃごちゃしたトッピングの印象です。インパクトがあるようでないような塩ラーメン、というのが私の感想です。
○限定ラーメン○
＊画像は旨辛ゆず塩ラーメン。普通盛＊
定期的に限定ラーメンもでています。毎回変わるようです。今回食べたのは「旨辛ゆず塩ラーメン」うまいです。
でも、この場合もわけのわか、いや、深慮遠謀のトッピング。半分フレーク状態にしたゆでた鳥。バンバンジーをイメージしたのかな。
それにしてもわけのわか、いや、深慮遠謀です。それとうまいけれど薄めのチャーシュー。あっても無くてもどうでもいいような薬味のゆず塩（もしかしたら既成品?）。なんかわけのわからんほそっこい赤い代物。これとゆずの皮の細く切った三つが一緒に海苔の上に乗っかっています。
ほんと、わけのわからな、いや、深慮遠謀がうかがえます。
私の好みはシンプルで、わかりやすトッピング。今回の限定ラーメンに関する限りですが、かなりうまいので、ゆず塩と得体のしれない赤い糸のようなものはカット。バンバンジーもどきもカット。代わりに厚めのチャーシュー２枚、と５割増しの麺ってことだったら、欣喜雀躍だったはずなのですが。
全般に関してきわめて粗雑な感想
○「いいかなー」
麺について
ネット上では「自家製手打ち麺」という情報があるが、自家製麺かもしれないけれど、手打ち麵か？って思う。店の入り口の看板も自家製とあるが、手打ちの文字はないし。とにかく、私好みで、自分の中ではトップクラスにうまい。でも、もうちょっと太い方が好み。
味について
みそは食べてないけれども、他のラーメンはうまいと思う。中の上。人によっては、上のランクにすると思う。でも、自分としてはまた来たくなるほどではないです。醤油だったら、自分は青島に行ってしまうよね。そんな所を見通してか、近くに青島出店予定の看板の立つ空き地がある。考えようによっては、「この喧嘩を受けて立つ」っていう青島のメッセージ？
○「なんだ、これは！」
麺について
私にとって決定的にマイナスなのは、「量が少ない」って点。単に大食いなだけかな。大盛りにしたけど、「これで大盛か?!」って思ったほどですね。だから、余計腹が立つのは私に関係ない替え玉サービスと大盛りサービス。
平日のランチは替え玉のサービスがあるそうなんだが、このサービス、平日に行けない私にとっては全く関係ないサービス。学生にも大盛りのサービスがあるようだが、これもおじんの私には関係ない。
トッピングについて
チャーューはおいしいことはおいしい。でも薄い。量もそれほど満足できるほどじゃない。
飾り付けやトッピングについては、手の込んだものがあって、これも人それぞれ何だろうけれど、私はもっと中身で勝負してくれってほうだから、さほど感心しません。
無化調と禁煙について
昼だけ禁煙になっています。夜は禁煙可ってことですね。無化調にしているのは、お客の健康を考えてのことではないかなって思っていたのだけれど、単に他との差別化のためだったんじゃないかと邪推してしまう。
喫煙者自体ラーメン店でのそこそこ20分ほどの間くらいタバコを吸わなくてもよさそうなもんです、他の人が食事しているすぐわきで平気でタバコを吸う配慮の足りない人が多いのが現状だから、店が禁煙にしてくれるのはありがたいですね。
だから、昼の禁煙についても素晴らしいと思うのですが、時間帯を過ぎれば一転喫煙可が納得しかねます。それとも、私の考えも及ばない深慮遠謀があるのかも。
コメント・追加情報投稿
