0258食-たべる -> 長岡ラーメン
筆者：ケサジロー 
2007年12月29日 0時17分
長岡のラーメンを考えるときに、私の中で外せないのが蘇州です。
そうです、大手通のミスドの2階の中華料理店です。
職場が大手通にあったときに、残業前の腹ごしらえに同僚とよく利用していました。
職場が移転してからは行く機会が減り、長岡を離れてからは1年に1回くらいしか行けなくなりました。
そろそろ今年のラーメンも食べ納めの時期になってきたので、久しぶりに行ってみました。
ここでの私の定番は「えびラーメン」です。
他にも野菜ラーメンやマーボー麺も好きでよく食べました。
今回もやっぱり定番の「えびラーメン」（750円）です。
白菜、ほうれん草、ニンジン、シイタケが熱々に炒められて表面を覆います。
その下にはぷりぷりのエビがこの日は5個。
さらにそれとは別に大きな尾のついたエビが真ん中にいます。
スープは塩味でとろみはありません。
ちょっと塩の立ったスープがエビの甘味を引き立てます。
麺が見えませんね。
白っぽい少し太めの縮れ麺。
で、これがまた熱いのです。
何度も書いていますが、やはりラーメンは出てきたときには熱々であってほしい私としてはこれも高得点。
さて、「えびラーメン」なのでエビが具の主役なのは当然ですが、実は私がこのラーメンを好きな理由はシイタケにもあります。
薄切りでもクニクニと歯ごたえのある食感で、噛むほどに旨味がにじみ出てくるのがたまりません。
シイタケラーメンがメニューにあったら間違いなく私の定番になるでしょう。
久しぶりの味、美味しかったです。
そうです、大手通のミスドの2階の中華料理店です。
職場が大手通にあったときに、残業前の腹ごしらえに同僚とよく利用していました。
職場が移転してからは行く機会が減り、長岡を離れてからは1年に1回くらいしか行けなくなりました。
そろそろ今年のラーメンも食べ納めの時期になってきたので、久しぶりに行ってみました。
ここでの私の定番は「えびラーメン」です。
他にも野菜ラーメンやマーボー麺も好きでよく食べました。
今回もやっぱり定番の「えびラーメン」（750円）です。
白菜、ほうれん草、ニンジン、シイタケが熱々に炒められて表面を覆います。
その下にはぷりぷりのエビがこの日は5個。
さらにそれとは別に大きな尾のついたエビが真ん中にいます。
スープは塩味でとろみはありません。
ちょっと塩の立ったスープがエビの甘味を引き立てます。
麺が見えませんね。
白っぽい少し太めの縮れ麺。
で、これがまた熱いのです。
何度も書いていますが、やはりラーメンは出てきたときには熱々であってほしい私としてはこれも高得点。
さて、「えびラーメン」なのでエビが具の主役なのは当然ですが、実は私がこのラーメンを好きな理由はシイタケにもあります。
薄切りでもクニクニと歯ごたえのある食感で、噛むほどに旨味がにじみ出てくるのがたまりません。
シイタケラーメンがメニューにあったら間違いなく私の定番になるでしょう。
久しぶりの味、美味しかったです。
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